L’emmagatzematge d’oli de coco depèn del tipus de processament utilitzat i de la preferència personal. Emmagatzematge inadequat podria fer que es vulgui espatllar més ràpidament del que solia fer-se normalment. Fixeu-vos en el tipus d’oli de coco que tingueu i eviteu utilitzar-lo al llarg de la vida útil.
Consell
Segons l'Escola TH de Salut Pública de Harvard, es pot refrigerar oli de coco, però no cal. Si no conserveu oli de coco a la nevera, guardeu-lo en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc. La vida útil varia segons el procés i el mètode d'emmagatzematge.
Fonaments de l’oli de coco
Segons l'USDA, l'oli de coco es considera un greix sòlid. Això significa que el greix és sòlid a temperatura ambient. Tot i que l’oli de coco prové d’una font vegetal, es considera un greix sòlid perquè conté un gran volum d’àcids grassos saturats.
L’Escola de Salut Pública TH Chan de Harvard assenyala que l’oli verge de coco utilitza carn de coco fresca, mentre que l’oli de coco refinat generalment utilitza la carn de coco seca. No hi ha diferència entre els productes etiquetats com a "verge" i "verge extra" perquè aquests termes no estan regulats amb oli de coco de la manera que ho són amb l'oli d'oliva.
També podeu veure oli de coco refinat, que es refereix a la carn de coco seca premsada a màquina que s’ha escalfat per eliminar l’olor i es va blanquejar per crear un producte sense olor i sense olor que té un punt de fum més alt de 400 a 450 graus Fahrenheit (204 a 232 graus Celsius).
També és possible que vegeu oli de coco parcialment hidrogenat que hidrogeni o hidrogeni parcialment la petita quantitat de greixos insaturats en l'oli de coco. Tot i que allarga la vida útil i l’ajuda a mantenir una textura sòlida a temperatures càlides, el procés crea greixos trans, que voleu evitar.
Guardar oli de coco
Guardar oli de coco a la nevera també és una opció per emmagatzemar oli de coco. Si es manté una temperatura constant, podeu assegurar-la que es pugui mantenir durant tota la seva vida útil. Tot i això, aquest mètode dificulta l'oli i, per tant, és més difícil l'ús.
Usos habituals d’oli de coco
A causa dels molts beneficis per a la salut de l'oli de coco, té diversos usos. Segons MedlinePlus, s’utilitza per via oral per a diverses condicions com fatiga crònica, malalties del cor, malaltia de Crohn i diabetis.
Sovint s’aplica directament a la pell com a crema hidratant per tractar l’èczema i la psoriasi. També s'utilitza en productes per al cabell per protegir el pèl dels danys i es pot utilitzar per tractar els polls del cap.
Si bé Medline Plus informa que la base de dades integral de medicaments naturals valora l’oli de coco com possiblement eficaç per a l’èczema, altres oli de coco utilitza com tractar l’obesitat mitjançant la pèrdua de pes, detenir la diarrea, millorar les malalties del cor i alleujar la fatiga crònica no tenen evidències suficients per valorar la seva efectivitat.
Segons Harvard Health Publishing, l’oli de coco conté aproximadament un 90 per cent de greixos saturats, que és superior a la mantega o la llardona. La dieta massa saturada de greixos no és saludable a causa del risc més gran de produir LDL o colesterol dolent. Tot i que també pot augmentar els bons nivells de colesterol o HDL, és quelcom que haureu d’utilitzar ocasionalment.
