Es troba en certa escorça de l’arbre, la canyella és una espècia aromàtica molt coneguda per la seva versatilitat en la cuina i la seva capacitat per reduir el sucre en sang i calmar el malestar estomacal. La canyella, però, pot tenir diversos efectes negatius sobre la salut si es consumeix en una quantitat massa gran o si es combina amb determinats medicaments.
La pregunta de Coumarin
La canyella és rica en un compost químic anomenat cumarina. La cumarina és un polifenol, responsable d’alguns sabors i olors diferents de canyella. Per a persones amb fetge sensible o danyada, la cumarina pot causar problemes importants: augmenta l’activitat enzimàtica del fetge, que es pot expressar com a icterícia si es deixa sense controlar. En humans, aquesta inflamació desapareixerà sense danys duradors si es redueix el consum de cumarina. Però les proves a animals han demostrat una relació entre la ingesta elevada de cumarina i el desenvolupament d'alguns càncers, per la qual cosa convé tenir precaució.
Anti-coagulació - Benedicció i maledicció
El cinamaldehid és un oli que es troba a la canyella. En estudis de rosegadors, el cinemaldehid redueix la capacitat de coagulació de la sang, evitant l’alliberament d’àcids grassos clau de les cèl·lules. Això pot ser útil si experimenteu coàguls de sang al vostre sistema circulatori, però extremadament problemàtic si teniu ferides o feu servir un medicament que s’aprimi a la sang perquè la combinació pot fer que la pressió arterial baixi a nivells perillosos.
Trastorn hormonal
Una investigació publicada a la revista "Toxicologia ambiental i farmacologia" el 2008 va descobrir que la cumarina a la canyella també pot tenir una influència seriosa en el comportament dels estrògens en el cos. Pot evitar que els estrògens s’uneixin als receptors; això pertorba la missatgeria hormonal i pot interferir amb l'expressió gènica normal. També pot provocar un creixement cel·lular hiperactiu dels ossos.
El repte de la canyella
Entre els adolescents, un "repte de canyella" consisteix a menjar una cullerada de canyella d'una sola vegada. Ingerir grans quantitats de canyella pot ser extremadament perjudicial per als pulmons i el sistema digestiu. La canyella presenta alts nivells de cel·lulosa indigestible que, si s’inhala, pot causar danys extensos als pulmons i fins i tot pot desencadenar atacs d’asma. Aquesta cel·lulosa també pot causar restrenyiment intractable si s’ingereix, juntament amb danys a la paret intestinal.
