No deixeu de menjar peix completament durant l’embaràs per problemes de contaminació. Els àcids grassos omega-3 que obtindreu dels peixos de la vostra dieta són vitals per al desenvolupament normal dels ulls i del sistema nerviós del vostre nadó. El Col·legi Americà d’Obstetricians i Ginecòlegs recomana consumir entre 12 i 12 unces de peix setmanalment durant l’embaràs. Podeu conservar el peix amb seguretat al menú escollint aquells amb menys mercuri, limitant les porcions i menjant-lo sempre cuinat.
Preocupacions per contaminació
Si bé el peix pot estar contaminat amb bacteris o paràsits, mataràs la majoria dels patògens cuinant-lo a 145 graus Fahrenheit, segons FoodSafety.gov. Un altre tipus de contaminants, el mercuri, és la raó per la qual les dones embarassades han de vigilar la seva ingesta de peix. Gairebé tots els peixos i mariscs contenen mercuri, però no suposen un problema de salut per a la majoria dels adults. Les dones embarassades, però, han de restringir la quantitat que consumeixen perquè el mercuri perjudica el desenvolupament del sistema nerviós del nadó. Per desgràcia, el mercuri funciona cap a la cadena alimentària. Quan arriba a oceans i vies aquàtiques, és absorbit per bacteris que serveixen d'aliment per a peixos petits, que es mengen per peixos més grans, i es passa a qualsevol que mengi el peix.
Peix segur per gaudir
Podeu menjar amb seguretat dues porcions de 6 unces setmanalment de peix amb la quantitat més baixa de mercuri, segons l'American Pregnancy Association. Aquesta llista inclou floreta, dipos, tilapia, llenguado, perxa oceànica, bagre i pollastre, que contenen aproximadament 0, 2 grams d’àcids grassos omega-3 per cada 100 grams, o 3, 5 unces, de peix. També podeu gaudir de salmó en conserva, sardines, truita i anxoves. Són algunes de les millors fonts d’àcids grassos essencials, que subministren aproximadament d’1 a 2 grams d’omega-3 en una porció de 3, 5 unces. Hi trobareu verat en aquesta llista, però aneu amb compte amb el tipus que trieu. L’Atlàntic Nord i el verat són segurs; altres tipus contenen significativament més mercuri.
Peix al límit
Es pot incloure peix amb nivells més elevats de mercuri a la vostra dieta, però només en quantitats molt limitades. Halibut, carp, snapper, bacallà d'Alaska, perxa d'aigua dolça, ratlles i graves negres han de limitar-se a no més de sis racions de 6 unces en un mes. Llagosta, mahi mahi i rap-peix també s’inclouen en aquest grup. Altres tipus de peix contenen encara més mercuri, de manera que no hauríeu de menjar més de tres racions de 6 unces al mes. Aquest grup inclou el llobarro, el cabirol, el peix blau i la verat espanyola. La tonyina és limitada a no més de sis racions mensuals, mentre que només haureu de tenir tres porcions o menys al mes de tonyina de color groc. Podeu menjar 12 unces setmanals de tonyina clara en conserva, però només heu de tenir 6 unces de tonyina albacora blanca cada setmana.
No mengeu aquests
No mengeu el tauró, el peix espasa, el peix rajol o el verat perquè són alts en mercuri, segons informa la Food Food and Drug Administration dels Estats Units. L'Associació Americana de l'embaràs afegeix la tonyina de taronja cruixent, marinera, tonyó gros i Ahi a la llista de peixos a evitar. No mengeu mai cap tipus de peix cru ni marques refrigerades de marisc fumat perquè poden contenir bacteris vius. També heu de saltar peixos capturats a les rieres i llacs locals que puguin estar contaminats amb bifenils policlorats.
