De la mateixa manera que la categoria de llet vegetal ha esclatat, també hi ha un important grup de marques de iogurt vegà. Avui en dia, els iogurts sense lactis s’elaboren amb qualsevol cosa, des de civada i ametlla fins a soja i lli, que ofereixen opcions perquè els vegans i els menjadors vegetals puguin gaudir del deliciós i nutritiu iogurt que ens ha encantat.
Què heu de buscar en comprar un iogurt vegà
Igual que en el iogurt lacti tradicional, és important tenir en compte tant el panell nutricional com els ingredients. I què heu de mirar específicament? Quan es tracta de dades nutricionals, les quatre dades clau a considerar són els greixos saturats, els sucres afegits, les proteïnes i els probiòtics afegits.
Greix saturat
La majoria dels iogurts vegans no tenen quantitat de greixos saturats significatius, a excepció de les opcions basades en el coco. Si esteu observant la ingesta general de greixos saturats, especialment per a persones amb malalties cardíaques o amb colesterol alt, potser considereu una altra varietat amb quantitats limitades de greix saturat.
La Clínica Cleveland recomana a les persones amb nivells elevats de colesterol LDL reduir la ingesta saturada de greixos a no més del 7 per cent de les calories totals, mentre que els adults amb nivells normals de LDL poden consumir fins a un 10 per cent de calories totals de greixos saturats.
Sucre afegit
Quan es tracta de sucres afegits, la majoria de nosaltres no sabem quant consumim. Els adults mengen, de mitjana, 17 culleradetes o més de 270 calories de sucres afegits al dia. Si això sona molt, ho és! L'American Heart Association recomana limitar la ingesta a uns 25 grams diaris per a les dones (6 culleradetes o 100 calories al dia) i 36 grams per als homes (9 culleradetes o 150 calories). La bona notícia és que hem trobat algunes opcions de iogurt vegan amb zero sucres afegits.
Proteïna
La majoria de la gent pensa en el iogurt (i altres productes lactis) com una gran font de proteïnes. Quan es tracta d’alternatives de iogurt basades en plantes, hi ha uns quants tipus i marques amb proteïnes importants, però això no sol ser així. Us hauria d’importar? No necessàriament. La veritat és que la majoria de nosaltres ja obtenim la nostra proporció justa de proteïnes cada dia, però si es tracta d’una macro que feu un seguiment, és quelcom a considerar.
Probiòtics
Per últim, una part del que fa que el iogurt sigui tan bo per a nosaltres són els seus probiòtics simpàtics. Si una marca de iogurt conté probiòtics, enumerarà "cultius actius vius" o "probiòtics vius" als envasos. Un altre consell és revisar els ingredients on es poden enumerar els cultius reals.
Tipus de iogurt vegà
A continuació, trobareu els set tipus de iogurts vegans més populars, així com marques específiques que val la pena provar.
1. Iogurt de soja
El iogurt de soja sol estar format per una base de llet de soja més cultius actius. La bona notícia és que el iogurt conserva el contingut de proteïna de la soja real, de manera que podeu esperar obtenir uns 6 grams per ració de 5, 3 unces.
Marca que ens encanta: seda
2. Iogurt de llet de coco
El iogurt amb llet de coco és ric i cremós, amb una essència lleugerament tropical que es combina bé amb sabors a fruites i xocolates. El greix saturat varia bastant en funció de la quantitat de coco real que hi ha al producte. Per exemple, una porció de 5, 3 unces d’alternativa de iogurt de llet de coco sense sucre de So Delicious (que comença amb l’aigua filtrada com a primer i més abundant ingredient, seguida de crema de coco orgànica) envasa en 4, 5 grams de greix saturat, mentre que GT's Cocoyo (que Comença amb el coco jove cru com a primer ingredient) té 8 grams de greix saturat per cada raça de 4 unces. Mentre que els iogurts a base de llet de coco s’embalen en els greixos, tingueu en compte que sovint no tenen proteïnes.
Marques que ens encanten : tan delicioses, Chobani, GT's i Daiya
3. Iogurt amb llet d’ametlles
Els iogurts amb ametlla ara regnen com el iogurt no lacti més popular, probablement gràcies a la innovació i l’expansió continuades de la categoria no làctics. Normalment, els iogurts a base d’ametlles s’aconsegueixen en proteïnes (com la llet d’ametlles), però el iogurt grec d’estil grec de Kite Hill envasa 11 grams de proteïna vegetal per ració. Kite Hill ofereix una varietat de sabors que inclouen la merenga de llimona, la llima de la clau, el coco de xocolata i el mango, així com diferents textures (estil grec inclòs).
Marques que ens encanten: Kite Hill i Good Plants (de Light & Fit)
4. Iogurt a base d’anacard
Sí, anacard és una cosa; Almenys això ho diu Forager Project, una de les marques més populars de iogurts basades en anacards. De forma similar al procés de fabricació de iogurts a base de llet d'ametlles, els anacards es barregen amb aigua i es cultiven per fer un deliciós iogurt vegetal. Igualment similar a les varietats d’ametlles, el iogurt a base d’anacard sol mancar al departament de proteïnes, normalment només ofereix entre 2 i 3 grams per ració. No obstant això, Vega afegeix proteïna de pèsol a l'equació, augmentant la proteïna fins a 13 grams per ració.
Marques que ens encanten : Forager Project i Vega
5. Iogurt de Pili Nut
Estem pensant que aquest tipus de iogurt sense lactis serà un nou per a la majoria de la gent. El pili és un tipus de nou cultivat en sòls volcànics fèrtils (com és de fresc?), I està carregat de nutrients, greixos saludables i antioxidants. Actualment, Lavva és l’única marca que hi ha hagut aquesta meravella. Lavva combina fruits secs amb plàtans, coco, calç, iuca, fruita real (per al sabor) i sal per obtenir una llista d’ingredients súper neta per arrencar. Una cosa que falta en aquesta llista? Afegeix sucres! Proveu el sabor de Mango: més endavant ens ho podeu agrair.
Marca que ens encanta: Lavva
6. Iogurt amb llet de civada
De la mateixa manera que la llet de civada fa que les llaminadures veganes siguin més cremoses, els iogurts a base de llet de civada tampoc defrauen. Aquests iogurts són naturalment inferiors en proteïnes, però Nancy aporta proteïna de fava de fava per ajudar a augmentar el contingut. Nancy’s també ofereix una llista d’ingredients senzilla que inclou aigua, farina de civada, proteïna de fava fava, farina de tapioca, oli de coco, agar, àcid cítric i cultius vius i actius (per al sabor normal) i no conté gluten. La maduixa-hibiscus és la nostra preferida.
Marca que ens encanta: Nancy's
7. Iogurt de llet de lli
De la mateixa manera que els fruits secs i la civada, actualment només hi ha una marca important matant la categoria de iogurt de llet de lli i és un bon karma. Com que base de les llavors de lli com a base, cada porció dels seus iogurts és naturalment rica en omega-3 (800 mil·ligrams) i proteïnes vegetals (de 5 a 6 grams). Good Karma ofereix cinc sabors: Planta, vainilla, gerd, nabiu i maduixa. El iogurt amb llet de lli també és una opció ideal per a qualsevol persona amb al·lèrgia a fruits secs, soja o civada.
Marca que estimem: bon karma
