Tant si teniu un abstenent estricte de cafeïna com si voleu limitar el vostre consum tardà per garantir una bona nit, és útil identificar els aliments amb la cafeïna. Tot i que algunes fonts són obvies, altres podrien sorprendre’s. Les quantitats varien àmpliament, fins i tot entre els aliments similars.
Tingueu en compte que la cafeïna afecta els individus de manera diferent. Segons la Clínica Mayo, fins a 400 mil·ligrams de cafeïna al dia són segurs per a la majoria d’adults sans. Consumir massa cafeïna pot provocar efectes secundaris desagradables, com ara irritabilitat, nerviosisme, problemes d’estómac, augment de la freqüència cardíaca, mal de cap i dificultat per dormir.
Penseu en el cafè i el te
El cafè regular i el te negre regnen suprem com a principals fonts de cafeïna. La quantitat varia, depenent de la mida de la porció i de la intensitat de la producció. Algunes persones se sorprenen en aprendre que els tes verds i blancs també contenen cafeïna, tot i que normalment una quantitat menor en comparació amb el te negre.
Una altra sorpresa potencial és el fet que el cafè descafeïnat no està lliure de cafeïna. Mentre que una tassa de 8 unces de cafè regular conté aproximadament entre 80 i 100 mil·ligrams de cafeïna, una tassa de descàrrega conté aproximadament entre 2 i 15 mil·ligrames, segons la Food and Drug Administration (FDA). Les begudes especials de cafè i te també contenen quantitat variable de cafeïna.
Identificar altres begudes
El colas i les begudes energètiques són fonts evidents de cafeïna. Segons la FDA, una llauna de 12 unces de refrescos conté normalment de 30 a 40 mil·ligrams de cafeïna. Moltes altres begudes també contenen sacsejades de cafeïna. Salses tipus pebrot i algunes marques de cervesa d’arrel, refresc de llimona i fruites aromàtiques contenen cafeïna, com fan la majoria de les begudes de xocolata.
Algunes aigües embotellades també contenen cafeïna, sovint en quantitats similars a les del cafè o del te. I no us oblideu dels licors de cafè que s'utilitzen en moltes begudes mixtes.
Trieu la vostra xocolata
Segons un article publicat el març del 2016 a la revista Nutrients , fins i tot la llet de xocolata conté una mica de cafeïna. Les mongetes de cacau contenen naturalment cafeïna, de manera que tots els aliments amb gust de xocolata i amb xocolata en tenen alguns, suposant que estan elaborats amb cacau.
Per regla general, com més fosca sigui la xocolata, més producte conté cafeïna. Per exemple, segons la International Food Information Council Foundation, una unça de xocolata amb llet conté generalment 6 mil·ligrams de cafeïna, però la mateixa quantitat de xocolata negra conté uns 20 mil·ligrams.
Dolços com els brownies, els fudges, les galetes de xocolata, el budí i la mousse contenen quantitats variables de cafeïna, segons el contingut de cacau.
Mireu les vostres Postres
El gelat amb gust de xocolata, moca i cafè i iogurt congelat normalment contenen cafeïna, cosa que s’aconsegueix augmentant el gust del gelat amb una mica de salsa de xocolata o fudges calentes. Els iogurts de cafè, moca i xocolata també poden amagar cafeïna.
En general, els productes lactis amb sabor a cafè i moca i congelades contenen més cafeïna que els seus cosins amb xocolata.
Aliments amb cafeïna
Alguns productes alimentaris utilitzen el seu contingut en cafeïna com a eina de màrqueting. Aquests menjars fortificats amb cafeïna estan destinats a oferir-vos sense cafè. Els bars d’energia i “energia” són exemples populars.
Altres productes que provenen de varietats fortificades amb cafeïna inclouen llavors de gira-sol, nous, gofres congelades, aperitius fregits, carn de vedella, fins i tot marshmallows, gominoles i óssos gomets.
