Limitar la quantitat de sodi en la vostra dieta té un paper important en la vostra salut, perquè les dietes altes en sodi contribueixen a malalties cròniques, incloses les malalties del cor i el càncer d'estómac. Si bé el vostre primer instint pot ser evitar tots els aliments amb sal afegida, alguns aliments salats (com ara fruits secs salats) potser no contenen tanta quantitat de sodi com creieu. A més del seu contingut baix en moderat en sodi, els fruits secs salats ofereixen molt valor nutritiu i proporcionen nutrients essencials que ajuden a la salut durant tota la vida.
Nivells de sodi
Tot i que és important limitar la ingesta de sodi per a una bona salut, no us heu de preocupar massa pel nivell de sodi en fruits secs salats. Segons una unitat de fruits secs barrejats amb sal, només hi ha 98 mil·ligrams de sodi, cosa que el converteix en un aliment baix en sodi, segons la Colorado State University Extension. Els cacauets salats també compten com a aliments baix en sodi, amb només 97 mil·ligrams de sodi per ració. Mentre que les ametlles salades i els anacards contenen més sodi (184 i 179 mil·ligrams per ració, respectivament), no generaran el pressupost diari de sodi. Apunta a una ingesta de sodi de 1.500 mil·ligrams i no excedeixi la ingesta diària de 2.300 mil·ligrams, recomana l’Institut de Medicina.
Beneficis de fibra
Els fruits secs salats ofereixen diversos beneficis per a la salut pel seu contingut en fibra. La fibra té un paper fonamental en la salut digestiva perquè ajuda a moure les femtes a través del sistema i mantenir-lo regular, i també afavoreix la salut del còlon. A més, els aliments rics en fibra poden ajudar-vos a perdre o mantenir el pes mantenint-vos ple entre els àpats i les dietes altes en fibra disminueixen els nivells de colesterol per protegir-vos contra les malalties del cor. Una unça de fruits secs barrejats amb sal ofereix 2, 6 grams de fibra dietètica: el 10 i el 7 per cent de les necessitats diàries de fibra per a dones i homes, respectivament.
Greixos saludables per al cor
Els fruits secs amb sal també ofereixen beneficis cardiovasculars, ja que vénen embalats amb àcids grassos insaturats sans. Els àcids grassos poliinsaturats de fruits secs disminueixen els nivells de colesterol LDL, que és el colesterol perjudicial que contribueix a les malalties cardiovasculars. Els greixos monoinsaturats dels fruits secs són encara més beneficiosos, no només disminueixen el colesterol LDL, sinó que augmenten la quantitat de colesterol HDL saludable al torrent sanguini. Una unça de fruits secs barrejats amb sal ofereix 8, 9 grams d’àcids grassos monoinsaturats i 3, 1 grams de greix poliinsaturat. També contenen greixos saturats, amb només 1, 8 grams per ració, la qual cosa els converteix en un bon complement per a una dieta saludable per al cor.
Micronutrients beneficiosos
Incorporar fruits secs salats a la dieta també augmenta la ingesta de vitamines i minerals. Els fruits secs ofereixen quantitats generoses de vitamina E, un antioxidant que també impedeix la coagulació de la sang, relaxa els vasos sanguinis per augmentar el flux sanguini i ajuda a la comunicació cel·lular. Per exemple, una unça de fruits secs barrejats amb sal proporciona 3, 1 mil·ligrams de vitamina E, o un 21 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina E. Els fruits secs salats també contenen coure, un mineral important per a la força del teixit connectiu, la funció cerebral i la producció d’energia. Cada unça de fruits secs barrejats amb sal augmenta la ingesta de coure en 363 micrograms i proporciona el 40 per cent de les necessitats de coure diàries.
