Menjar massa calories i greixos et pot evitar perdre pes. El formatge sovint s'incorpora a una categoria de dietes "no" per la seva densitat de calories i el contingut de greixos saturats. Tot i que moltes calories de qualsevol aliment poden descartar els objectius de la vostra dieta, petites porcions de formatge poden ajudar-vos a assolir els objectius de pèrdua de pes.
Tipus
El formatge conté milers de varietats, algunes amb un percentatge més gran de greixos i un major nombre de calories que altres. Els formatges durs, com el cheddar i el parmesà, contenen aproximadament 110 calories i 9 g de greix per unça. Els formatges blau i brie contenen una quantitat inferior a 100 calories i 8 g de greix per unça. El formatge feta i mozzarella desnatada aporta unes 74 calories per unça i només entre 4 i 6 g de greix. Una tassa de formatge cottage de l’1 per cent conté 160 calories i 2 g de greix. Una porció d'1 / 2 tasses de ricotta desnatada té 170 calories i 10 g de greix.
Beneficis
La Guia Alimentària del Departament d’Agricultura dels EUA recomana 3 tasses de llet o equivalents lactis per ajudar-vos a obtenir suficient calci per suportar la massa òssia. Una de les porcions és una ració d'1 tassa de formatge dur o dues tasses de formatge cottage. En un estudi publicat a l'octubre de 2009, investigadors de la Universitat de Salut Pública de Curtin a Austràlia van comprovar que els dieters que van augmentar la seva ingesta de lactis cada dia fins a cinc porcions van perdre més pes i greix del ventre que els que es van enganxar a la norma de les tres porcions després de 12 setmanes. El formatge de dieta d'aquest estudi va ser inclòs en el formatge baix en greixos. El formatge també proporciona proteïna, aproximadament 8 g per unça, i fòsfor per als ossos forts. Una ració d'1 tassa de formatge cottage proporciona 28 g de proteïna, cosa que el converteix en un aperitiu dietètic farcit.
Greixos
Fins i tot a l’hora de fer dieta, necessiteu una mica de greix als vostres àpats per ajudar-vos a sentir-vos més satisfet i per donar suport a algunes funcions del cos. Tot i que voleu mantenir greixos saturats a menys del 7 per cent del total de calories diàries, afegir una mica de formatge als menjars us pot ajudar a sentir-vos menys privat. Saltar el formatge dur sense greixos, que té una textura de cautxú i no es fon. Les versions baixes de greix de cottage, crema, ricotta i mozzarella no canvien gaire textualment ni amb gust.
Estratègies
Utilitzeu estratègicament formatge ple de greix quan realment pugueu experimentar el sabor. Saltar el formatge en entrepans i tacos, on competiu amb els altres ingredients per tastar-lo. Els formatges durs, com el parmesà, el Romano i l'Asiago, tenen un sabor fort i salat, de manera que només cal una petita quantitat per augmentar el sabor d'aliments baixos en calories. Utilitzeu parmesà ratllat per aromatitzar les verdures baixes en calories o les crispetes de blat de moro amb només 22 calories per 1 cda. Canvieu a formatge baix en greixos quan les receptes demanen ricotta, mozzarella o formatge cottage. Opteu per un formatge de crema baixa en greixos per cuinar i remuntar els vostres bagells de gra integral per estalviar 3 g de greix i 20 calories per cullerot. Busqueu triangles de formatge de crema amb sabor baix en greixos i amb només 35 calories. Aquests spreads proporcionen una forma baixa en calories per aromatitzar les torrades, les coques d’arròs, els bastonets d’api i els entrepans.
