El vinagre deu la seva olor picant i sabor agre a l’àcid acètic, un compost amb nombrosos beneficis potencials per a la salut. Com a resultat, beure petites quantitats de vinagre, ja sigui planer o barrejat amb aigua, us pot resultar bo. Sovint s'utilitza com a potenciador del sabor o conservant d'aliments, a vegades el vinagre és un agent netejador o desinfectant. El vinagre conté 3 calories per cullerada i només quantitats menyspreables de nutrients.
Beneficis
La quantitat d’àcid acètic en 1, 5 cullerades de vinagre blanc pot ajudar a reduir les punxes de sucre en la sang si es pren amb aliments rics en hidrats de carboni, segons un estudi publicat el 2005 al "European Journal of Clinical Nutrition". A més, beure vinagre amb menjar pot ajudar-lo a sentir-se més temps.
Riscos
Eviteu quantitats excessives de vinagre i preneu-les sempre amb menjar. Tal com indica una revisió del 2006 a "Medscape General Medicine", massa àcid acètic pot causar inflamacions i danys al tracte digestiu, sobretot si es pren sense menjar.
