Molts experts, inclosa l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, recomanen menjar l'esmorzar per beneficiar la salut general i el benestar. Així, doncs, el vostre favorit: un bagel amb formatge crema, és tan sa?
Consell
Un bagel de 4 1/2 polzades té aproximadament 360 calories i una cullerada de formatge crema té unes 70 calories.
Els grans i els carbohidrats
Un bagel és una gran font d’hidrats de carboni procedents dels grans, que el Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana als adults que consumeixin de 6 a 8 unces cada dia. Però no és tan senzill: almenys la meitat d’aquests (aproximadament de 3 a 4 unces diàries) haurien de ser cereals integrals. I un sol bagel podria contenir més porcions que creieu que seria.
Els cereals integrals són exactament el que el seu nom indica: el gra sencer, no només una part. Quan mengeu cereals integrals, obteniu molta fibra, vitamines i minerals. Quan mengeu grans refinats, com ara pa blanc o arròs blanc, potser podeu gaudir de la textura més fina, però no obteniu tants nutrients.
Examen d'un bagel i de les calories
Una mirada més detallada dels fets nutricionals del bagel i de la nutrició revela que un gran bagel simple de 4 1/2 polzades de diàmetre pesa uns 130 grams, o una mica més de 4 1/2 unces. Això significa que un bagel és més que la ingesta de hidrats de carboni refinats per a un adult que es recomana per al dia.
El bagel de 4 1/2 onces té aproximadament 360 calories. Afegiu 1 cullerada de formatge cremós i altres 70 calories. El bagel proporciona hidrats de carboni molt més refinats que una llesca de pa blanc, que només pesa 1 unça i té 79 calories. Això vol dir que un sol bagel equival a unes quatre llesques de pa.
Podríeu suposar que un bagel d’ou afegiria un augment de proteïnes perquè té ous, però no és exactament el cas. Un bagel d’ou té 364 calories, a més dels mateixos 14 grams de proteïnes que un bagel.
D'altra banda, un bagel multigran pot ser una opció millor. Una ració de 4 1/2 unces té només 313 calories i més de 8 grams de fibra. Es pot disminuir les calories amb el formatge cremós optant per un formatge amb crema baixa en greixos, que té 31 calories per cullerada, baixant de 70 calories en el formatge normal.
Gàbels i Gestió del Pes
Un bagel de gra integral serà una opció millor per a la pèrdua de pes que un bagel blanc, perquè els hidrats de carboni complexos es digereixen més lentament, reduint els pics d’insulina, segons Mayo Clinic.
L’excepció d’això pot ser després d’un exercici intens o perllongat, quan és millor menjar aliments que es digereixen i s’absorbeixen ràpidament. El trencament ràpid dels hidrats de carboni senzills significa que l’energia arriba als músculs més ràpidament per a la recuperació.
A més, aquesta etiqueta nutricional dels bagels pot semblar una mica desconcertant. Cerqueu maneres de fer-lo més nutritiu. Cobrir el formatge crema amb fruites i verdures proporcionarà un bon grapat de vitamines i minerals per començar el dia.
Si bé un bagel blanc senzill pot no ser l'opció més nutritiva, podeu trobar maneres de fer-lo saludable i gaudiu del vostre esmorzar favorit.
