El chapati és un tipus de pa sense llevat que forma part originalment de la cuina índia. Un dels molts panets sense llevat com phulka i paratha, chapati es pot fer a partir de blat o farina de tot tipus i tradicionalment es cuina a la planxa o a la flama oberta. Quan no teniu el luxe de cuinar xops per un d’aquests mètodes, podeu adaptar la recepta al vostre microones.
Preparació de la massa
Pas 1
Combina la farina i la sal en un bol gran de barreja.
Pas 2
Afegiu lentament aigua, amassant la massa amb els dits. Deixeu d’afegir aigua quan la massa deixi d’enganxar-se o s’esmicol i es manté junt.
Pas 3
Tapeu la massa i deixeu-la reposar 30 minuts.
Pas 4
Traieu la coberta i feu que les boles de massa tinguin la mida de les boles de golf.
Cuinant el Chapatis al microones
Pas 1
Apliqueu unes gotes d’oli a les puntes dels dits i aplaneu les boles de massa amb les mans.
Pas 2
Sobre una superfície enfarinada, enrotlla cada bola de massa en un cercle pla, d’uns 2 a 3 mil·límetres de gruix.
Pas 3
Poseu cada chapati al microones per separat, tapat amb una tovallola de paper.
Pas 4
Deixeu-ho coure a cada costat durant uns 30 segons.
Coses que necessitareu
-
1 tassa de farina
Aigua tèpida
1 culleradeta de sal
1 culleradeta oli de canola
Consell
El Chapati es pot servir amb una varietat de curri, iogurt o llenties.
