Si sou un professional ocupat i conscient de la salut, sense temps per cuinar i amb prou feines espai per menjar, aleshores Soylent, pot ser el vostre reemplaçament per menjar per a beure.
A diferència d'altres substituts de menjars líquids que ajuden les persones a assolir objectius específics de nutrició (perdre pes, per exemple, o augmentar-se al gimnàs), Soylent té una nutrició òptima per a tothom.
De fet, Soylent té com a objectiu substituir els inconvenients i la ineficàcia antiguats de menjar menjar per complet.
Soylent té com a objectiu substituir els inconvenients i la ineficiència antiguats de menjar aliments per complet - període.
El desglossament nutricional de Soylent 2.0
Comencem amb els fonaments bàsics: Soylent 2.0 és una beguda preparada per beure que conté un conjunt complet de macro i micronutrients. Cada ampolla conté 400 calories i un 20 per cent del valor diari de 25 vitamines i minerals diferents, de manera que el subministrament d'un dia complet de cinc ampolles proporciona teòricament tot el necessari per a una dieta estàndard de 2.000 calories.
Llavors, com s’ajusta el perfil nutricional de Soylent contra les recomanacions per a una dieta saludable? La proteïna de Soylent és un aïllat extret de la soja, el carbohidrat prové en part de la isomaltulosa extreta de la remolatxa i el greix prové principalment de l’oli d’algues.
Dit tot això, la fórmula és inferior en hidrats de carboni i en greixos més elevada del que es recomana normalment a les directrius nutricionals, proporcionant el 47 per cent de calories de greixos, el 33 per cent de carbohidrats i el 20 per cent de proteïnes.
Tot i que relativament alt en greixos totals, Soylent no conté greixos trans i el subministrament d'un dia complet proporciona aproximadament un cinc per cent de calories procedents de greixos saturats, la meitat del límit del 10 per cent recomanat per les Directrius Dietètiques del 2015 per als nord-americans.
De fet, el 75 per cent del greix es troba en la forma monoinsaturada que els experts en nutrició recomanen als nord-americans que consumeixin en quantitats més grans en lloc de greixos saturats i trans. Els greixos monoinsaturats protegeixen contra les malalties del cor i s’associen a molts més beneficis per a la salut.
I el sucre en un dia de subministrament de Soylent arriba a poc menys del 10 per cent de calories, el límit que ara es recomana a les Directrius dietètiques.
Finalment, Soylent té un índex glicèmic baix de 49. Un aliment o àpat amb un índex glicèmic baix és un amb un índex GI de 55 o menys; aquests aliments tenen un impacte reduït o moderat sobre el sucre en la sang i impedeixen que la pica de sucre en sang es produeixi una digestió més ràpida, o un índex glicèmic elevat, com carbohidrats com el pa blanc i el suc de fruites. Una dieta de baix índex glucèmic també està relacionada amb un menor risc d’obesitat, diabetis i malalties cardíaques.
Soylent 2.0 també és vegà, sense fruits secs, sense lactosa i està fabricat als Estats Units, però, conté soja i no està gluten.
Qui de veritat beu soja?
Soylent no és un suplement dietètic. El lloc web de la companyia diu: "El nostre objectiu a Soylent és enginyar productes alimentaris complets nutricionalment que estiguin optimitzats per a estils de vida i pressupostos moderns dels consumidors". El producte està classificat com a aliment - no com a suplement- per la FDA i "està dissenyat per a tots els adults com a menjar bàsic".
Hi ha dotzenes de notícies i blocs publicats en línia que recullen les experiències de persones que no consumien res més que Soylent durant un període de temps determinat (normalment un mes). El lloc web de Soylent ofereix una pàgina titulada "Menjar res però Soylent" que diu que és benvingut fer-ho i us dirigeix cap als fets nutricionals. De fet, Soylent va néixer del desig de reduir el temps i els diners que molta gent gasta per accedir a una alimentació sana i completa. "Per sobre de tot", diu l'empresa, "volem que la nutrició saludable sigui fàcilment accessible".
Però, Soylent és saludable?
Per tant, us va bé? L’entrenadora sanitària de Seattle i la dietista registrada Kerri-Ann Jennings diu: "La meva idea general de Soylent és que és per a persones que volen una" nutrició òptima ", però que no els agrada especialment menjar o que no senten que tinguin és el temps ", diu Jennings. "Ofereix més nutrients del que trobaríeu en molts altres menjars convencionals envasats prèviament, cosa que és sens dubte per a les persones que d'una altra manera podrien triar menjar ràpid".
Nutrició completa o no, Soylent és, per definició, un aliment processat. Probablement és segur dir que la majoria dels menjadors conscients de la nutrició donarien a Soylent més punts de salut que un menjar de menjar ràpid d'una hamburguesa i fregides.
Però un purista podria argumentar que menjar soja i remolatxa sense OGM realment és indiscutiblement superior a consumir els seus components components eliminats del "paquet" real d'aliments.
Jennings està d’acord. "La imprevisibilitat, la diferència en els aliments reals és probablement un dels factors que la converteixen en una base superior per a la seva dieta. Quan vam començar a descobrir vitamines, vam pensar que havíem après tot el que cal saber sobre els aliments. I després vam trobar més vitamines. I fitoquímics. I probiòtics i prebiòtics. Seguim aprenent sobre els components “claus” dels aliments, de manera que mentre que Soylent està dissenyat basant-nos en l’última comprensió de quins nutrients necessitem, potser falten coses que ni tan sols sabem. sobre (i que obtenim aliments sencers)."
Els prebiòtics són un dels components del "menjar real" que Jennings aconsella no llençar quan es busca una alimentació convenient.
Soylent: el futur dels aliments?
La idea d’aconseguir tots els nutrients en un producte de reemplaçament d’àpats super còmode no és nova. Però, estem perdent alguna cosa important quan abandonem els aliments?
Què passa amb el temps passat amb els seus éssers estimats durant un àpat? L’acte de sopar cuinant, ensenyar habilitats culinàries o transmetre una recepta preferida? O, què passa amb la noció familiar de "trencar el pa"? Què passa amb aquestes tradicions culturals quan els nostres àpats se substitueixen per una "nutrició òptima" en una ampolla o una pastilla?
Si bé és temptador afirmar que Soylent és un producte modern que, potser com els telèfons intel·ligents i els ordinadors, contribueix a l’aïllament social i a la creixent distància entre els humans moderns i el nostre entorn natural, aquesta no seria una avaluació justa. L’etos de l’empresa (capturat en frases com "Utilitzeu menys. Fer més") és que l’alimentació és ineficient tant per produir com consumir i no sempre es tradueix en un rendiment humà òptim.
No és simplement un "Per què molestar a menjar?" filosofia per al professional modern perjudicat que mai va aprendre a cuinar. També és un cop d’ull a l’ambientalisme. Un dels principals punts de venda de Soylent és la seva producció relativament sostenible en un món cada cop més conscient de la seva disminució de la reserva de recursos naturals. Enmig de la preocupació creixent pel canvi climàtic i el paper que hi juga la producció d’aliments, els fabricants de Soylent volen assenyalar que les algues, un organisme marí prolífic i renovable que requereix menys recursos que la producció d’aliments a les granges, proporciona el 30 per cent de la calories a Soylent
La comunitat Soylent
Soylent té un sabor neutre, però hi ha milers de receptes aromatitzades a l’eina de bricolatge de l’empresa, on es recomana als usuaris fer les seves pròpies versions i compartir receptes amb la comunitat. Hi podeu trobar antics estàndards com la xocolata, la vainilla i la copa de mantega de cacauet, així com receptes amb títols còmics com "Automaton Fuel" i "Bachelorette Chow".
El nombre elevat de contribucions és una evidència que, com passa amb qualsevol tendència, saltar al tren Soylent significa que tindràs molts nous amics que comparteixen el teu hàbit.
Què penses?
Soylent és un producte nutricional superior? Creieu que és un reemplaçament adequat per a tots els vostres àpats o simplement un suplement nutritiu millorat? Consumiríeu tots els vostres àpats en una beguda convenient si sabíeu que era òptim nutricionalment? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
