La majoria de la gent sap el que és bàsic per al respecte per al medi ambient: és millor beure aquest matí una copa de paper amb una tassa de cafè per començar. I una dieta vegetal de fonts locals i estacionals pot ser adequada per a la vostra salut i el planeta. Però si voleu començar a pensar una mica més en l’impacte que cada aperitiu i beguda que consumiu té sobre el món que l’envolta, aquí teniu algunes alternatives inspirades en el Dia de la Terra per a alguns dels aliments amb més recursos en la vostra dieta.
La majoria de la gent sap el que és bàsic per al respecte per al medi ambient: és millor beure aquest matí una copa de paper amb una tassa de cafè per començar. I una dieta vegetal de fonts locals i estacionals pot ser adequada per a la vostra salut i el planeta. Però si voleu començar a pensar una mica més en l’impacte que cada refrigeri i beguda que consumiu té sobre el món que l’envolta, aquí teniu algunes alternatives inspirades en el Dia de la Terra per a alguns dels aliments que més aporten recursos a la vostra dieta.
1. Mireu més enllà de l’arròs
Si el sopar no es compleix sense un costat d’arròs, canvieu les coses amb algun pilaf d’amarant, curry de mill o un altre gra integral com el teff, que es cultiva principalment a Etiòpia i pot tenir un sabor gairebé xocolata. "Tots requereixen menys aportacions agrícoles i són relativament lliures de malalties vegetals", afirma Kelly Toups, responsable de programes del Consell de cereals integrals.
Si el sopar no es compleix sense un costat d’arròs, canvieu les coses amb algun pilaf d’amarant, curry de mill o un altre gra integral com el teff, que es cultiva principalment a Etiòpia i pot tenir un sabor gairebé xocolata. "Tots requereixen menys aportacions agrícoles i són relativament lliures de malalties vegetals", afirma Kelly Toups, responsable de programes del Consell de cereals integrals.
2. Trenqueu l’hàbit de l’oli de palma
L’oli de palma és a tot arreu: ho podeu trobar en qualsevol cosa, des del sabó fins a la mantega de cacauet i el cereal fins a les patates fregides. Però, segons la World Wildlife Foundation (World Wildlife Foundation), la insostenible forma de cultiu, inclosos els incendis forestals i el tall clar, ha estat devastadora per a la diversitat de les selves tropicals i una causa important en la reducció de la població orangutana mundial. Quan agafeu una bossa de patates fregides, assegureu-vos que quedin fregides en una altra cosa: oli de canola, oli d'alvocat o (el nou preferit de tots). Ens agrada el més honest de Jackson, per exemple.
L’oli de palma és a tot arreu: ho podeu trobar en qualsevol cosa, des del sabó fins a la mantega de cacauet i el cereal fins a les patates fregides. Però, segons la World Wildlife Foundation (World Wildlife Foundation), la insostenible forma de cultiu, inclosos els incendis forestals i el tall clar, ha estat devastadora per a la diversitat de les selves tropicals i una causa important en la reducció de la població orangutana mundial. Quan agafeu una bossa de patates fregides, assegureu-vos que quedin fregides en una altra cosa: oli de canola, oli d'alvocat o (el nou preferit de tots). Ens agrada el més honest de Jackson, per exemple.
3. Poseu la barra de proteïnes més alta
Molts dels aperitius rics en proteïnes que fem caure a la bossa de camí al gimnàs es poden carregar amb oli de palma, sense oblidar sucre, farcits i conservants. Mantingueu els ulls oberts per als que tingueu productes senzills i de gra integral com les barres de grans grans Earnest Eats i Pure Organic's Ancient Grains. Com millor siguin per a vosaltres, més sostenibles solen ser.
Molts dels aperitius rics en proteïnes que fem caure a la bossa de camí al gimnàs es poden carregar amb oli de palma, sense oblidar sucre, farcits i conservants. Mantingueu els ulls oberts per als que tingueu productes senzills i de gra integral com les barres de grans grans Earnest Eats i Pure Organic's Ancient Grains. Com millor siguin per a vosaltres, més sostenibles solen ser.
4. Repensar la vostra carn (encara millor: menjar proteïnes derivades de verdures)
De fet, les opcions de proteïnes més ecològiques són les derivades de vegetals. Segons el Grup de Treball Ambiental, el xai, la vedella, el formatge, el porc i el salmó de pagès són els pitjors enemics de la terra. Trieu proteïnes més sostenibles com ara la caça salvatge i l’aviram de gamma lliure, però si heu de tenir la vostra carn de vedella i lactis, EWG.com us recomana alimentar orgànicament i d’herba certificat com el camí a seguir. Només recordeu: "La producció de vedella utilitza més de 10 litres d'aigua per a una calories d'aliments en comparació amb dos litres per a fruita, aproximadament un litre per a verdures i mig litre per a cereals", afirma Toups.
Crèdit: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesDe fet, les opcions de proteïnes més ecològiques són les derivades de vegetals. Segons el Grup de Treball Ambiental, el xai, la vedella, el formatge, el porc i el salmó de pagès són els pitjors enemics de la terra. Trieu proteïnes més sostenibles com ara la caça salvatge i l’aviram de gamma lliure, però si heu de tenir la vostra carn de vedella i lactis, EWG.com us recomana alimentar orgànicament i d’herba certificat com el camí a seguir. Només recordeu: "La producció de vedella utilitza més de 10 litres d'aigua per a una calories d'aliments en comparació amb dos litres per a fruites, aproximadament un litre per a verdures i mig litre per a cereals", afirma Toups.
5. Opteu per Formatges tous
Com hem esmentat, la lleteria és baixa a la llista quan es tracta d’un producte alimentari sostenible, però de vegades només cal tenir una necessitat: un formatge. Quan ho feu, trieu Brie per sobre del cheddar, ja que els formatges més suaus i menys processats provoquen menys tensió ecològica que el dur.
Crèdit: IngridHS / iStock / Getty ImagesCom hem esmentat, la lleteria és baixa a la llista quan es tracta d’un producte alimentari sostenible, però de vegades només cal tenir una necessitat: un formatge. Quan ho feu, trieu Brie per sobre del cheddar, ja que els formatges més suaus i menys processats provoquen menys tensió ecològica que el dur.
6. Eleveu una Pint Local
Es necessita sis vegades més aigua per fer un got de vi que un got de cervesa. I, mentre la majoria de nosaltres no vivim en una vinya, moltes ciutats acullen fabriques cerveseries artesanes. Busqueu pubs que serveixin productes artesans ecològics (com City Tap House a Washington, DC) el dia de la Terra o esdeveniments com la celebració del mes de la cervesa de Carolina del Nord i la celebració del Dia de la Terra a Wilmington, que celebra microbreweries fent coses increïblement innovadores amb conservació d’aigua i orgànics. ingredients.
Crèdit: BristolDen / iStock / Getty ImagesEs necessita sis vegades més aigua per fer un got de vi que un got de cervesa. I, mentre la majoria de nosaltres no vivim en una vinya, moltes ciutats acullen fabriques cerveseries artesanes. Busqueu pubs que serveixin cerveses artesanes ecològiques (com City Tap House a Washington, DC) el dia de la Terra o esdeveniments com la celebració del mes de la cervesa de Carolina del Nord i la celebració del Dia de la Terra a Wilmington, que celebra microbreweries fent coses increïblement innovadores amb conservació d’aigua i orgànics. ingredients.
7. Trieu un parell de peres de temporada
Quan apareguin peres al vostre mercat verd a partir de finals d’estiu, agafeu-ne algunes en lloc de pomes. Les peres maduren millor de l’arbre i a l’emmagatzematge, el que significa que requereixen menys aigua i no cal que s’afanyin de manera ineficient al mercat.
Crèdit: Ls9907 / iStock / Getty ImagesQuan apareguin peres al vostre mercat verd a partir de finals d’estiu, agafeu-ne algunes en lloc de pomes. Les peres maduren millor de l’arbre i a l’emmagatzematge, el que significa que requereixen menys aigua i no cal que s’afanyin de manera ineficient al mercat.
8. Deixeu de ser tan corny
Trieu el mill o el lli sobre el blat de moro. De fet, el mill proso (també conegut com a mill) comú amb el mínim requeriment d’aigua de qualsevol cultiu de gra, el que la converteix en una bona elecció per a qualsevol persona preocupada pel consum d’aigua, però que encara vulgui que quedi alguna cosa cruixent per submergir-se en l’hummus. "Millet serà més popular a mesura que la gent busqui dietes més sostenibles", afirma Toups. Bonus: és sense gluten, com els millets i els xinès de lli de Sami's Bakery a Florida.
Crèdit: Sami's BakeryTrieu el mill o el lli sobre el blat de moro. De fet, el mill proso (també conegut com a mill comú) té el mínim requeriment d’aigua de qualsevol cultiu de gra, per la qual cosa és una bona elecció per a qualsevol persona preocupada pel consum d’aigua, però que encara vulgui que quedi alguna cosa cruixent en l’humus. "Millet serà més popular a mesura que la gent busqui dietes més sostenibles", afirma Toups. Bonus: és sense gluten, com els millets i els xinès de lli de Sami's Bakery a Florida.
Què penses?
Heu intentat fer aquests intercanvis? Quin seria el canvi més difícil per al vostre estil de vida? Expliqueu-ho als comentaris que hi ha a continuació.
Crèdit: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesHeu intentat fer aquests intercanvis? Quin seria el canvi més difícil per al vostre estil de vida? Expliqueu-ho als comentaris que hi ha a continuació.
