No, no estem parlant de plantes. Un arbust és una beguda que es fa fermentant fruites o verdures amb sucre i vinagre. Bàsicament, si creix i és comestible, podeu fer-ne un arbust amb una mica de temps. El resultat és un tipus de vinagre amb aromes concentrats que es pot degustar solament amb petites begudes, com a cops de sabor agre en un còctel o barrejat a l’aigua escumosa favorita per a una beguda refrescant a la tarda. A més, els arbustos s’utilitzen amb més freqüència per ajudar a millorar la salut digestiva. Degut a la promoció d'arbusts per part d'alguns dels millors bartenders del país, també és probable que trobeu còctels artesanals a la barra de maluc.
No, no estem parlant de plantes. Un arbust és una beguda que es fa fermentant fruites o verdures amb sucre i vinagre. Bàsicament, si creix i és comestible, podeu fer-ne un arbust amb una mica de temps. El resultat és un tipus de vinagre amb un sabor concentrat que es pot degustar solament amb petites begudes, com a cops de sabor agre en un còctel o barrejat a l’aigua escumosa favorita per a una beguda refrescant a la tarda. A més, els arbustos s’utilitzen amb més freqüència per ajudar a millorar la salut digestiva. Degut a la promoció d'arbusts per part d'alguns dels millors bartenders de la nació, també és probable que trobeu còctels artesanals a la barra de maluc.
Què és un arbust?
Si bé els arbustos poden semblar un noi nou, són en realitat una tendència que torna a aparèixer. Un arbust - derivat de la paraula àrab "sharāb", que significa "beure" - en realitat és una beguda molt antiga. La gent els utilitza en tònics i cordials des de fa centenars d’anys a algunes parts d’Àsia i Europa per les seves propietats medicinals i la seva capacitat de promoure la salut intestinal.
Els arbustos sovint es coneixen com "vinagres de consum" i es consumien habitualment a Amèrica durant el segle XVIII, ja que no hi havia refrigeració. Això va fer que els arbustos siguin una manera ideal d’utilitzar restes de fruites i mantenir el gust dels productes d’estiu al voltant de molt de temps després de la temporada. Un altre fet divertit: com que els arbustos sovint es van afegir a l'aigua gelada durant el període colonial d'Amèrica, sovint se'ls acredita com el precursor de les begudes gasoses.
Crèdit: Adobe Stock / chamillewSi bé els arbustos poden semblar un noi nou, són en realitat una tendència que torna a aparèixer. Un arbust - derivat de la paraula àrab "sharāb", que significa "beure" - en realitat és una beguda molt antiga. La gent els utilitza en tònics i cordials des de fa centenars d’anys a algunes parts d’Àsia i Europa per les seves propietats medicinals i la seva capacitat de promoure la salut intestinal.
Els arbustos sovint es coneixen com "vinagres de consum" i es consumien habitualment a Amèrica durant el segle XVIII, ja que no hi havia refrigeració. Això va fer que els arbustos siguin una manera ideal d’utilitzar restes de fruites i mantenir el gust dels productes d’estiu al voltant de molt de temps després de la temporada. Un altre fet divertit: com que els arbustos sovint es van afegir a l'aigua gelada durant el període colonial d'Amèrica, sovint se'ls acredita com el precursor de les begudes gasoses.
Quins són els avantatges per a la salut dels arbustos?
De la mateixa manera que el kombucha promou la salut intestinal, també ho feu els arbustos. A causa de la presència de tots els bons bacteris produïts pel procés de fermentació, consumir arbustos pot ajudar a promoure l'equilibri dins del ventre, proporcionant un fort impuls d'enzims, vitamina D i probiòtics, tot equilibrant els nivells de pH de l'estómac.
Però no es tracta només de la salut intestinal quan es tracta d’arbustos. Com que els arbustos es fan habitualment amb vinagre de sidra de poma, també poden ajudar a mantenir el control de la gana, ajuden a controlar la glucosa en sang, afavoreixen la pèrdua de pes i fins i tot ajuden a desintoxicar el cos, en concret el seu fetge, sang i pell. Arbusts per al triomf!
Crèdit: Adobe Stock / Brent HofackerDe la mateixa manera que el kombucha promou la salut intestinal, també ho feu els arbustos. A causa de la presència de tots els bons bacteris produïts pel procés de fermentació, consumir arbustos pot ajudar a promoure l'equilibri dins del ventre, proporcionant un fort impuls d'enzims, vitamina D i probiòtics, tot equilibrant els nivells de pH de l'estómac.
Però no es tracta només de la salut intestinal quan es tracta d’arbustos. Com que els arbustos es fan habitualment amb vinagre de sidra de poma, també poden ajudar a mantenir el control de la gana, ajuden a controlar la glucosa en sang, afavoreixen la pèrdua de pes i fins i tot ajuden a desintoxicar el cos, en concret el seu fetge, sang i pell. Arbusts per al triomf!
Es pot beure massa arbustos?
Tot i que hi ha molts beneficis per a la salut que es poden obtenir al consumir vinagres, les coses àcides poden ser molt dures per a l’esòfag i també s’ha descobert l’esmalt de les dents. Per evitar qualsevol d'aquests efectes secundaris negatius, absteniu-vos de beure els arbustos directament i afegiu-los en aigua, suc o, si teniu la sensació que siguin les cinc en algun lloc, un còctel. També, com totes les coses de la vida, la moderació és clau.
Crèdit: Adobe Stock / vkrohaTot i que hi ha molts beneficis per a la salut que es poden obtenir al consumir vinagres, les coses àcides poden ser realment dures a l’esòfag i també s’ha trobat que es treu l’esmalt de les dents. Per evitar qualsevol d'aquests efectes secundaris negatius, absteniu-vos de beure els arbustos directament i afegiu-los en aigua, suc o, si teniu la sensació que siguin les cinc en algun lloc, un còctel. També, com totes les coses de la vida, la moderació és clau.
Podeu fer arbustos a casa?
Sí! Seguiu aquesta recepta per experimentar amb la fabricació dels vostres propis arbustos. Tritureu una tassa de fruites o verdures picades preferides en un gerro que s’hagi esterilitzat en remullar-ho amb aigua bullent durant 10 minuts. Deixeu barrejar tots els sucs a la nevera durant la nit. L’endemà, afegiu una tassa de vinagre de sidra de poma i remeneu bé. Deixeu reposar el flascó en un lloc fresc i fosc durant tres a 20 dies, depenent de la potència que necessiteu: Quant més descansi, més fort i complex serà el sabor.
Després del període de repòs, coleu els sòlids dels líquids amb un pastís de formatge. Eliminar els sòlids. El líquid de què et queda és el teu arbust! Afegiu el vostre arbust a una mica d’aigua, seltzer o el vostre còctel preferit i gaudiu! Només recordeu conservar-lo a la nevera perquè duri i assegureu-vos de consumir en un termini de sis mesos.
Crèdit: Adobe Stock / kindellbrinayphotoSí! Seguiu aquesta recepta per experimentar amb la fabricació dels vostres propis arbustos. Tritureu una tassa de fruites o verdures picades preferides en un gerro que s’hagi esterilitzat en remullar-ho amb aigua bullent durant 10 minuts. Deixeu barrejar tots els sucs a la nevera durant la nit. L’endemà, afegiu una tassa de vinagre de sidra de poma i remeneu bé. Deixeu reposar el flascó en un lloc fresc i fosc durant tres a 20 dies, depenent de la potència que necessiteu: Quant més descansi, més fort i complex serà el sabor.
Després del període de repòs, coleu els sòlids dels líquids amb un pastís de formatge. Eliminar els sòlids. El líquid de què et queda és el teu arbust! Afegiu el vostre arbust a una mica d’aigua, seltzer o el vostre còctel preferit i gaudiu! Només recordeu conservar-lo a la nevera perquè duri i assegureu-vos de consumir en un termini de sis mesos.
Què penses?
Ja havíeu sentit a parlar d’arbustos? N’heu provat alguna vegada? Faria un arbust des de zero a casa? Sabíeu tots els avantatges per a la salut? Compartiu les vostres receptes i sabors preferits als comentaris que hi ha a continuació
Crèdit: Adobe Stock / mythjaJa havíeu sentit a parlar d’arbustos? N’heu provat alguna vegada? Faria un arbust des de zero a casa? Sabíeu tots els avantatges per a la salut? Compartiu les vostres receptes i sabors preferits als comentaris que hi ha a continuació
