Menjar aliments amb massa sodi –sal sal– pot comportar una pressió arterial alta, una condició que augmenta el risc d’ictus, malalties cardíaques i problemes renals, segons l’American Heart Association. Per reduir la ingesta de sal, eviteu menjar grans quantitats d'aliments processats, condiments, talls fredes, embotits, formatge i menjar de restaurant. Cuinar els àpats a casa us permet controlar la quantitat de sodi que hi entra. L'Associació Americana del Cor recomana deixar la agitadora de sal de la taula per evitar que tingueu la temptació de ruixar-la al menjar.
Amanida
L’elaboració d’una amanida pesada en verdures amb una mica de proteïna magra crea un àpat saludable amb baix contingut de sodi, però que omple alhora. Els verds de fulla, les pastanagues, els cogombres, els tomàquets, els pèsols, els pebrots i els bolets són tots els ingredients saludables d’amanides. Afegiu-hi una mica de carn magra a la brasa, com el pollastre o la vedella, proporciona una font proteica baixa en sodi. Utilitzar herbes i espècies per aromatitzar la carn en lloc de sal. Feu els vostres apòsits d’amanides a casa, sense sal, o busqueu un vestit d’amanides baix en sodi al supermercat.
Peixos amb cereals integrals
El peix és un aliment saludable del cor i es pot preparar sense sal afegida experimentant diverses herbes i espècies. Peix a la planxa o rostit es combina bé amb cereals integrals com la quinoa i l’arròs integral. Aquests aliments tenen un baix contingut de sodi i contenen una bona dosi de fibra per mantenir la sensació de compliment. Farigola, romaní, all i pebre de llimona van bé amb el peix i no contribueixen a la ingesta de sal. Una ració de verdures fresques al vapor arrodoneix l’àpat i la converteix en una alternativa baixa en sodi als peixos fregits i les patates fregides.
Burritos de faves
Les mongetes són una font saludable de fibra i, si compreu la varietat en conserva sense sal afegida, es poden utilitzar per fer un àpat baix en sodi. Aboqueu les mongetes en un colador i esbandiu-les per tallar el sodi que s’utilitza per processar-les, aconsella l’American Heart Association, o cuineu-vos les mongetes senceres per tallar la ingesta de sodi. Envolteu les mongetes senceres amb una tortilla de gra integral i topeu amb verdures fresques com enciam de fulla verda, tomàquets, cebes i alvocat. Eviteu les olives; són molt salats i no pertanyen a una dieta baixa en sodi. Afegeix el teu burrito amb salsa; Trobeu una varietat comprada en botigues baixes en sodi, o feu-ne la vostra trossejant tomàquets frescos, cebes i jalapenos.
