Quan els desitjos d’embaràs es veuen allunyats dels escabetxs i gelats “habituals” i del que és inusual, la seguretat és un problema. Si contracteu una infecció per aliments, podeu transmetre-la al vostre nadó en desenvolupament. El foie gras, ja sigui menjat o sencer, té alguns possibles perills per a la salut, per la qual cosa és aconsellable parlar amb el seu metge abans de caure.
Fonaments de Foie Gras
Foie gras significa "fetge gras" en francès i el nom és apte. Aquest plat està elaborat amb els fetges d'ànecs o oques que han estat engreixats abans de ser sacrificats. Els fetges es converteixen en una pasta cremosa que es pot estendre o tallar a rodanxes. El foie gras és un tipus de paté, que és un terme ampli per a qualsevol pasta de carn propagable. El plat es serveix generalment fred, però també es pot trossejar o cuinar durant poc temps a foc alt.
Menjar amb seguretat Foie Gras
Si el metge et dóna permís per menjar foie gras, tria el seu plat amb cura. Els centres per al control i la prevenció de malalties no recomanen menjar paté refrigerat, però les opcions en conserva o estables poden ser segures. El fet de veure el foie no és suficient per matar cap bacteri. Searing crea una escorça cuita a la part exterior del foie gras, però no cuinarà el plat tot el camí, de manera que els bacteris encara poden caure al seu interior.
Listeria
Una infecció per listeria, o listeriosi, és la principal preocupació relacionada amb el consum de foie gras o qualsevol tipus de paté. Aquests bacteris es poden trobar en carns poc cuinades, formatges suaus i llet no pasteuritzada, així com en paté. Una dona embarassada que menja listeria pot transmetre el bacteri al seu nadó, cosa que pot causar mort o embarassament. Segons els centres de control i prevenció de malalties, la listeriosi provoca símptomes semblants a la grip en un primer moment. Quan es propaga, la infecció provoca confusions, mals de cap i convulsions. Els antibiòtics poden tractar la infecció.
Vitamina A
Una altra preocupació per a la salut associada a menjar qualsevol tipus de fetge és la vitamina A. Com a dona embarassada, necessiteu aquest nutrient, ja que ajuda al creixement embrionari del vostre nadó i ajuda als vostres teixits a reparar després de parir. Tanmateix, massa vitamina A pot causar defectes de naixement i el fetge conté molta més vitamina que qualsevol altra font d'aliment. Per exemple, segons BabyCenter, una porció de tres unces de fetge de vedella conté 12 vegades la dosi diària recomanada de vitamina A. Si opteu per menjar foie gras, no mengeu més que unes cullerades al dia per mantenir-vos i el vostre bebè. Caixa forta.
