Menjar pell de taronja és perfectament saludable i segur. Tanmateix, la pell és força amarga, cosa que significa que no és el tipus de menjar que voldríeu menjar en gran quantitat. Moltes receptes demanen ratllar la pell de taronja per fer la pell de taronja, que es pot utilitzar per aromatitzar postres, batuts i molt més.
Consell
És segur menjar pells de taronja, però potser és difícil superar el sabor amarg. La pela funciona millor quan s’afegeix a altres aliments per millorar el sabor.
Dades nutricionals de pell de taronja
Segons l’USDA, una cullerada (6 grams) de pell de taronja crua té 6 calories. Les pells de taronja contenen principalment hidrats de carboni: cada cullerada té 1, 5 hidrats de carboni, 0, 6 grams que provenen de fibra dietètica.
El nutrient principal de la pell de taronja és la vitamina C. Una sola cullerada de vitamina C equival al 9 per cent del valor diari (DV).
La nutrició de la pell de taronja no és especialment impressionant en comparació amb la de les taronges senceres. Només conté traces (al voltant d’un 1 per cent) de la majoria d’altres nutrients, inclosos el coure i les vitamines B1, B5 i B6.
No obstant això, segons un estudi de gener de 2013 a la revista asiàtica de Scientific Research , la pell de taronja conté quantitats substancials de potassi i calci, així com petites quantitats de magnesi i fòsfor. Tot això és mineral essencial que l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan recomana consumir diàriament.
És poc probable que obteniu quantitats substancials de magnesi o fòsfor per menjar pells de taronja. Tanmateix, podeu obtenir una quantitat justa de potassi i calci.
El potassi és important per a la salut cardiovascular, i calci i potassi també són necessaris per a la salut òssia. El calci també admet la funció de les cèl·lules del sistema nerviós.
Segons l'estudi de la Asian Journal of Scientific Research i un estudi de gener de 2017 a la Revista Internacional de Ciències Teòriques i Aplicades , la nutrició de pell de taronja també us ofereix una varietat de compostos bioactius beneficiosos. Aquests inclouen antioxidants com els polifenols, flavonoides i àcids fenòlics.
Beure i menjar pell de taronja
Pot semblar una mica estrany pensar en menjar pell de taronja, tenint en compte l’agre i dura que és aquesta part de la taronja..
Tot i així, el més probable és que abans hagi menjat almenys una part de pell de taronja. Els trossos blancs a la part exterior d’una taronja acabada de pelar es coneixen com pith de taronja, l’interior de la pell de taronja. No obstant això, el pit de taronja no és un component especialment interessant de la pell de taronja. Si realment us interessa menjar pell de taronja, és probable que vulgueu molestar-la.
Es pot incorporar a les amanides la pell de taronja ratllada i s'utilitza com a compliment per a molts altres plats. Per obtenir el millor sabor, haureu d’utilitzar la pell de taronja ratllada crua.
És possible que vulgueu considerar beure en lloc de menjar pell de taronja. Es pot afegir fàcilment la picada de taronja per fer batuts de pell de taronja, sucs frescos i molts còctels, inclosos els gelats de Long Island i els martinis. Si preferiu no molestar les pells de taronja, també podeu picar-les i utilitzar-les per aromatitzar els tes, l'aigua i altres begudes.
