Podeu assaborir-la amb fruita fresca i granola per esmorzar, afegir-la al dipòsit de verdures i amanir amanida per dinar o barrejar-la amb un batut per a un berenar pre-entrenament. Sigui quina sigui la raó, menjar iogurt de cultura viva és una manera saludable i nutritiva d’agafar proteïnes, calci i probiòtics a la dieta.
Consell
Menjar iogurt amb cultius actius vius pot ajudar a reduir els símptomes de certes malalties gastrointestinals.
Cultures vives i actives
Quan veieu les paraules "cultures vives i actives" en una etiqueta de iogurt, això vol dir que el producte que esteu comprant conté Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, que segons el lloc web de l'Associació Nacional de Iogurts, AboutYogurt.com, converteix la llet pasteuritzada en iogurt durant la fermentació.. Per assegurar-vos que obteniu iogurt de cultura viva que no ha estat tractat tèrmicament, que mata les cultures vives, la NYA va establir un segell especial "Vives i Cultures Actives" que podeu buscar en envasos de iogurt refrigerats i congelats.
El segell de l'Associació Nacional de Iogurts està pensat per ajudar-vos a reconèixer els productes que contenen quantitats importants de cultius vius i actius. L’elecció d’un iogurt de cultura viva amb el segell NYA sobre productes sense que això garanteixi que mengeu iogurt refrigerat que conté almenys 100 milions de cultius per gram al moment de la fabricació o iogurt congelat que tingui 10 milions de cultius per gram.
Dit això, la NYA assenyala que per tal que un producte refrigerat s'anomeni iogurt, es produeixi bolet amb Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus . Però aquí s’acaben les similituds. Si un iogurt que va començar amb cultius vius i actius es tracta amb calor després de fer-lo, el procés pot matar els cultius, donant com a resultat un iogurt que no conté la mateixa quantitat de cultius que un amb el segell. La bona notícia, segons la California Dairy Research Foundation, és que la majoria de iogurts del mercat actualment no han estat tractats tèrmicament després de la fermentació i, per tant, compleixen el criteri per contenir microbis vius.
Beneficis del iogurt de cultura viva
Si bé el calci i les proteïnes del iogurt són bones per a la vostra salut, moltes de les investigacions sobre els beneficis per a la salut del iogurt se centren en el contingut de bacteris vius, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan. Alguns dels beneficis del iogurt de cultura viva inclouen disminuir el risc de certes malalties com la diabetis tipus 2, la colitis ulcerosa, la síndrome de l’intestí irritable, l’obesitat, la malaltia de Crohn i l’artritis reumatoide.
Un altre avantatge de menjar iogurt de cultura viva són els probiòtics, que són bacteris vius i llevats que són microorganismes "bons" perquè beneficien el sistema digestiu, segons la Clínica Cleveland. Moltes persones prendran probiòtics com a suplement per ajudar a contrarestar els efectes secundaris de certs antibiòtics o reduir els símptomes de malalties gastrointestinals com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa. Però incloure el iogurt a la dieta és també una altra bona manera de beneficiar-se d’aquest bacteri útil.
Si busqueu les millors marques de iogurt probiòtics, el primer pas és buscar el segell de NYA per a cultius vius i actius. Com que alguns iogurts no porten aquesta etiqueta, haureu de llegir la llista d’ingredients per comprovar els probiòtics que incloguin. També és una bona idea comparar la quantitat de sucre de cada marca.
Incloure el iogurt a la vostra dieta
Incloure iogurt a la dieta és senzill i convenient. A més, la varietat de sabors fa que sigui fàcil trobar-ne un que us agradarà menjar. Mentre que el iogurt cullera fora del contenidor és la manera més ràpida d’aconseguir la feina, hi ha moltes altres maneres d’escoltar aquest nutritiu refrigeri al vostre dia.
- Afegiu 1/2 tassa de iogurt a l'estil grec a un batut
- Barregeu la granola o el cereal baix en greixos en un recipient de iogurt
- Afegiu fruita fresca al iogurt amb gust de vainilla
- Feu servir iogurt al lloc de la crema agra
- Remeneu les creps o les gofres amb iogurt grec sense dolç i maduixes fresques
- Barregeu el iogurt grec baix en greixos i la sopa de ceba per obtenir una saborosa banyada de verdures
- Congelem iogurt amb sabor a fruites a les safates de glaç per fer delícies de iogurt gelades
