Els cuiners moderns tenen a la seva disposició una varietat de mètodes de cuina. La típica llar americana té una estufa i forn per bullir, coure i bullir, així com un microones per cuinar i escalfar accelerats. Moltes llars disposen de barbacoa a l’aire lliure, cuina lenta, vapor o fregidora. La planxa George Foreman permet la planxa a l’interior amb un mínim de preparació i neteja. També hi ha disponibles diversos tipus de graelles de competidors. Aquestes graelles interiors ofereixen diversos beneficis saludables.
Conceptes bàsics d’aparells
Les graelles de George Foreman tenen diverses mides, cosa que permet cuinar un plat o un àpat per a una família nombrosa, segons les vostres necessitats. La parrilla mitjana Foreman no té un control de temperatura, de manera que està "activada" o "desactivada". Les graelles tenen una superfície de calefacció que proporciona calor a la part superior i inferior del menjar alhora. La superfície de calefacció és lleugerament inclinada per permetre que el greix s’esgoti, en lloc de mantenir-lo al menjar cuit. La superfície de cocció no requereix greix abans d’utilitzar-la. La graella deixa atractives marques de graella al menjar, igual que una brasa a l’aire lliure.
Usos típics
Els compradors utilitzen freqüentment graelles de George Foreman per cuinar carn, com ara bistecs, costelles de porc i hamburgueses. També podeu utilitzar-lo per cuinar pit de pollastre desossat, filets de peix, gots calents, botifarra, carn de pa i pastissos de pollastre i tires de carn i aviram. Els cuiners creatius utilitzen la brasa per preparar fruites i verdures, com ara plàtans, pomes, préssecs, peres, pinyes, albergínies, carbassons, cebes, pebrots, pastanagues, carbassa i bolets. Podeu posar pa a la brasa breument per obtenir més sabor i marques a la brasa.
Saludable o no saludable?
Els forem a la graella cuinen els aliments sense greixos afegits i redueixen la quantitat de greix fos que envolta la carn o les aus de corral, ja que es cuina, contra la paella o la preparació del forn. Aquest mètode redueix les calories generals i el contingut de greixos saturats, permetent que el greix s’escorri. Si el menjar es cuina adequadament i es treu de la graella, quan es fa, pot ser més saludable que el menjar cuinat en una graella de carbó que ha estat llevat per les flames o massa cuit en llocs, perquè té menys oportunitats per a amines heterocícliques o HCAs potencialment nocives, desenvolupar. Segons l’Institut Nacional del Càncer, la carn i les aus d’aigua a la brasa també poden contenir hidrocarburs aromàtics policíclics o PAHs, que poden ser cancerígens. Si utilitzeu la brasa de George Foreman, podeu reduir la vostra exposició a aquests compostos.
Idees nutritives a la brasa
Proveu de preparar un àpat sencer a la brasa Foreman, cuinant productes animals per separat de fruites, verdures i pa. Retalleu tot el greix visible de la carn i elimineu la pell i l’excés de greix dels pits de pollastre. Prepareu tots els aliments tallant-los fins a un gruix no superior a 1 polzada. Per obtenir una alimentació màxima, eviteu els papes, els galls calents i altres productes rics en farina blanca o en greixos, però amb un valor nutritiu baix. En canvi, prepareu una varietat de fruites i verdures per vitamines, minerals i antioxidants addicionals.
