La cetosi passa quan el teu cos recorre al greix per obtenir energia després d’haver cremat els hidrats de carboni emmagatzemats. Sovint es produeix quan les persones fan ràpids i fan exercici. Però el més freqüentment, la cetosi es produeix en persones que mengen dietes baixes en proteïnes i baixes en carbohidrats, que també s’anomenen dietes cetogèniques. Hi ha algunes evidències de que la cetosi pot imposar els ronyons, provocant càlculs renals i baixa pressió arterial. En diabètics, una variant de cetosi pot ser fatal. Tot i això, un grup reduït, però en creixement de professionals de la salut, diuen que la cetosi no és el verí que us ha deixat pensar que era, i potser us resultarà millor que l’alimentació rica en hidrats de carboni. El seu proveïdor de serveis de salut o nutricionista els aconsella els seus hàbits dietètics específics.
Fets de cetosi
La cetosi es produeix quan es produeix una acumulació d’una substància coneguda com cetones o cossos cetònics a la sang. S’alliberen quan s’esgoten les botigues d’hidrats de carbohidrats del vostre cos i heu de desglossar les botigues de greixos per obtenir energia. Els menors tendeixen deliberadament a causar cetosi perquè et fa menys gana. Tanmateix, la cetosi també et fa sentir cansada i lent, perquè com informa "Actualitat Mèdica Avui", les cetones no són la font d'energia més eficient, especialment per al teu cervell. La cetosi també pot danyar els ronyons.
Insuficiència renal
Anualment, més de 100.000 persones són diagnosticades d’insuficiència renal als Estats Units, informa l’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyones o NIDDK. La condició està marcada per la incapacitat dels ronyons per fer la seva tasca d’eliminar els residus. Un tractament per a la insuficiència renal és la diàlisi, un drenatge i un llarg procés de neteja de la sang artificial. Una altra opció és un trasplantament de ronyó. El NIDDK estableix que el cost de l'assistència als pacients amb insuficiència renal es va apropar als 32 mil milions de dòlars el 2005. El govern federal subvenciona alguna assistència sanitària relacionada amb els ronyons.
Efectes cetosi sobre els ronyons
Nivells molt elevats de cetones fan que la sang sigui més àcida i sobrecarregui els ronyons. "Medical News Today" informa que un dels efectes secundaris d'una dieta cetogènica és la formació de càlculs renals. Al processar quantitats més elevades de proteïna, els ronyons treballen molt i es veuen obligats a excretar més sodi, calci i potassi, així com filtrar més dels subproductes del metabolisme de les proteïnes. Aquesta pèrdua de líquids i electròlits addicionals pot causar baixa pressió arterial, una altra funció mediada pels ronyons. La cetosi en presència de diabetis pot provocar cetoacidosi i coma, i pot posar en perill la vida.
Controversia de cetosi
Un investigador dels Instituts Nacionals de Salut, Richard Veech, argumenta que el que s’està informant sobre la cetosi no és correcte. El 2002 va dir al "New York Times" que la cetosi és un estat metabòlic normal i, probablement, l '"estat natural de l'home". Uns i altres asseguren que els mitjans i algunes autoritats mèdiques han confós el públic sobre la cetosi, parcialment fora de l’amenaça real que suposa per als diabètics. Però, per a la resta de nosaltres, diu Veech, la cetosi és simplement una resposta impulsada per l’evolució a la necessitat de sobreviure al greix emmagatzemat. Veech fa un pas més dient que les cetones són una font de combustible més preferida que els hidrats de carboni. The Times va informar en aquell article que les investigacions anteriors van demostrar que el cor i el cervell funcionen un 25 per cent més eficientment sobre cetones que el sucre en sang. El 2004, un grup d’investigadors de la Universitat de Kuwait van informar a la revista “Experimental & Clinical Cardiology” que no van trobar efectes adversos d’utilitzar una dieta cetogènica en una mostra de persones obeses de més de sis mesos (Ref 6). Si voleu iniciar un règim alimentari altament proteic o ketogènic, el millor és consultar el vostre proveïdor sanitari abans de fer-ho i buscar una atenció regular per garantir una alimentació adequada.
