El filet de cub de porc és un tall, típicament del llom del porc, que ha estat picat amb un mall de carn. Algunes carnisseries utilitzen un maça elèctric de carn, ja que els mallets de mà poden fer que la carn adopti una consistència molesta. L’ús del maçó de carn fa que el cub de porc sembli més tendre i sucós que un tall que no ha patit el mateix procés.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 2
Col·loqueu el filet de cub de porc en una paella i repartiu 1 tassa de ceba a rodanxes per la part superior. La ceba mantindrà el filet del cub de porc humit i tendre durant el procés de cocció.
Pas 3
Tapeu bé la cassola amb una làmina de paper d'alumini gruixut i poseu-la al forn. Deixeu coure el bistec del cub de porc durant aproximadament 45 minuts o fins que la carn arribi a una temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
Pas 4
Traieu el filet del forn i deixeu-ho refredar durant cinc minuts. Serviu el bistec del cub de porc mentre estigui calent. Segons la preferència, traieu i descarteu les cebes o serviu-les al costat.
Coses que necessitareu
-
Filet de cub de porc
Panera al forn, greixada lleugerament
1 tassa de ceba blanca a rodanxes
Paper d’alumini gruixut
Termòmetre de carn
Consell
Refrigereu-ne immediatament el filet de cub de porc sobrant i consumiu-lo en un termini de tres dies. Si teniu un condiment preferit del bistec de porc, poseu la carn a 2 cullerades. abans de posar les cebes al damunt.
