La sopa té un lloc ben merescut en una dieta equilibrada. Si teniu consciència del pes, començar un àpat amb un bol de sopa pot ajudar-vos a omplir-vos de manera que consumiu menys calories en general. Tanmateix, tingueu en compte que, mentre que la sopa de fideus de pollastre serveix com a font de nutrients essencials, les varietats en conserva de sopa vénen carregades de sodi, cosa que redueix el seu valor nutritiu. Per a una sopa més saludable, prepareu-la a casa amb caldo baix en sodi i ingredients saludables.
Informació general sobre nutrició
La sopa de fideus de pollastre és generalment baixa en calories: una tassa de sopa de fideus de pollastre en conserva conté només 63 calories o el 3% de la quantitat diària basada en una dieta de 2.000 calories. Cada porció proporciona 7, 3 grams d’hidrats de carboni i 2, 4 grams de greix, una font concentrada de combustible per als vostres teixits. Consumir una tassa de sopa de fideus de pollastre també augmenta la ingesta de proteïnes en 3, 2 grams. El teu cos utilitza aquesta proteïna per mantenir teixits forts, inclosos els cabells sans.
Vitamines i minerals
Menjar sopa de fideus de pollastre també augmenta el consum de micronutrients i augmenta significativament el consum de vitamina A i seleni. Ambdós nutrients donen suport al bon funcionament de la glàndula tiroide. El seleni també activa enzims contra el càncer, mentre que la vitamina A afavoreix el nou creixement de glòbuls vermells. Una ració de sopa de fideus de pollastre conté 498 unitats internacionals de vitamina A, el que suposa el 21 per cent de la ingesta diària recomanada per a les dones i el 17 per cent per als homes. També proporciona 11, 9 micrograms de seleni, que és el 22 per cent de les vostres necessitats diàries de seleni.
Desavantatges nutricionals
Optar per la sopa de fideus en conserva de pollastre augmenta significativament la ingesta de sodi. Cada tassa de sopa regular de tallarines de pollastre en conserva conté uns 866 mil·ligrams de sodi. Les Directrius dietètiques per als nord-americans, 2010 recomana mantenir la ingesta de sodi a no més de 2.300 mil·ligrams diaris, mentre que la American Heart Association recomana consumir no més de 1.500 mil·ligrams de sodi cada dia. Fins i tot la sopa de tallarines de pollastre en conserva reduïda en sodi conté uns 429 mil·ligrams de sodi per tassa. Com a resultat, consumir sopa de fideus de pollastre en conserva de manera regular pot fer que superi la màxima ingesta de sodi recomanada diàriament. Amb el pas del temps, l’excés de sodi augmenta el risc de patir malalties cardíaques i osteoporosi i també contribueix a les malalties renals.
Opcions saludables
A més de reduir el contingut en sodi de la vostra sopa, elaborant-lo amb brou de pollastre baix o no en sodi, carregueu-ne la sopa amb verdures. Mantingueu-lo clàssic amb una barreja de pastanagues a rodanxes, api i ceba, o aneu a buscar una sopa de tallarines de pollastre d'inspiració asiàtica utilitzant bolets de choy a rodanxes i shiitake. Redueix la ingesta de greixos preparant la seva sopa amb pit de pollastre picat sense pell i sense pell, en comptes de potes grasses de pollastre i augmenta el contingut de fibra de la seva sopa amb fideus de blat integral en lloc de pasta blanca. Utilitzeu una barreja d’herbes seques i espècies, com ara orenga, julivert i flocs de pebre vermell, per aportar sabor a la vostra sopa sense afegir sal.
