Un àpat indi de naan, patates i un manga lassi per beure pot ser un plat indi deliciós i clàssic, però no és adequat per a una dieta diabètica. Afortunadament, podeu gaudir dels sabors picants de la cuina índia sense pagar-lo amb una lectura elevada de sucre en sang més endavant. Penseu en afegir aquests aliments indis a la vostra dieta diabètica sana.
Tandoori Roti
Tandoori és un pa integral, ric en fibra, molt més diabètic que els pans d’índia refinats com el chapati i la dosa. Com que el pa integral es digereix i s’absorbeix més lentament que el pa blanc, redueix el risc d’espigades perilloses de sucre en sang. A més, el consum de cereals integrals regularment pot augmentar la sensibilitat de les cèl·lules a la insulina, segons el "American Journal of Clinical Nutrition" de novembre de 2003. Més cèl·lules sensibles a la insulina poden ajudar a facilitar la gestió del sucre en sang.
Channa Masala
Channa masala és un saborós clàssic basat en els cigrons del sud de l'Índia que esclata amb fibra dietètica. Karen Collins de l’Institut Americà per a la Recerca del Càncer afirma que les mongetes com els cigrons contenen grans quantitats de fibra soluble. La fibra soluble retarda la digestió dels hidrats de carboni, ajudant-vos a assolir fins i tot nivells de sucre en sang. A més, la fibra soluble en els cigrons pot ajudar a disminuir els nivells elevats de colesterol.
Curri vegetal
Les verdures blandes es transformen en aliments alimentaris de boca quan es preparen amb curry vegetal indi. El curri vegetal és una font excel·lent de verdures amb baix índex glucèmic, que conté una gran quantitat de verdures denses en nutrients com l'albergínia, l'espinac i la pastanaga. L’índex glicèmic és una mesura de la velocitat que els hidrats de carboni d’un aliment acaben sent sucre en sang. Incloure hidrats de carboni amb un índex glicèmic baix en la dieta diabètica pot ajudar a mantenir els nivells de sucre en sang sota revisió, segons informa la Glycemic Index Foundation
Bhindi
Bhindi és un plat indi ple de sabor que conté la verdura okra. A més de ser un vegetal fibrós i baix en glucèmia, l’okra conté compostos que poden reduir el risc de dany renal diabètic, afirma l’edició de novembre de 2010 del "Jilin Medical Journal". A l'estudi, a 72 voluntaris diabètics se'ls va administrar una dieta diabètica o la mateixa dieta que contenia okra diària. El grup okra tenia ronyons més sans al final del període de seguiment de sis mesos en comparació amb aquells que no menjaven okra.
