Mengeu en un restaurant indi o tailandès i podreu trobar pollastre al curry verd al menú. Aquest plat combina trossos de pollastre i verdures aromàtiques amb un brou de llet de coco, brou de pollastre i pasta de curry verd.
Aquest plat té un gran contingut en greixos, però el seu valor nutritiu el converteix en una bona opció per augmentar la ingesta de vitamines, minerals i proteïnes. D’una sola porció de curri verd, generalment podeu esperar el següent valor nutritiu:
- 395 calories
- 27 grams de greix
- 22 grams d’hidrats de carboni
- 28 grams de proteïna
Green Curry Calories i greixos
La quantitat de calories del pollastre al curry verd (395 per ració) fan d’aquest plat una bona opció per al vostre pla d’àpats. Els homes i les dones necessiten quantitats diferents de calories per assolir els seus objectius nutricionals, però la dieta típica inclou entre 300 i 600 calories per àpat.
Un gran nombre de calories de curry verd prové de greixos i pot no ser adequat per a totes les dietes. Una porció conté 27 grams de greixos totals, dels quals 14 grams són saturats. Segons les directrius dietètiques per als nord-americans 2015-2020, la ingesta saturada de greixos hauria de ser inferior al 10 per cent de la ingesta calòrica diària total.
Basat en una dieta de 2.000 calories, menys de 200 calories han de provenir de greixos saturats. Reduïu el contingut de greixos en pollastre curry verd substituint la llet regular de coco per versions reduïdes de greixos o greixos. O prova aquesta recepta de curry verd casolà.
Hidrats de carboni al curri verd
Hi ha 22 grams de carbohidrats en pollastre de curry verd. Aquest macronutrient és la principal font d’energia per al cos i també té un paper vital en la funció del sistema nerviós central.
També obteniu 9 grams de fibra, cosa que us ajuda a sentir-vos més llargs, millora la funció intestinal i ajuda a controlar els pics de sucre en sang. Els adults necessiten de 25 a 38 grams de fibra diàriament, segons la Clínica Mayo.
Alt en proteïnes
El pollastre de curry verd és una bona font de proteïnes. Una porció d’aquest plat proporciona 28 grams d’aquest important macronutrient, principalment del pollastre. La proteïna conté les bases per a totes les cèl·lules del vostre cos, però també s’utilitza per a l’energia si no teniu suficients hidrats de carboni per a la feina.
Bona font de ferro
Mengeu pollastre de curry verd i satisfareu la majoria de les vostres necessitats de ferro durant el dia. Una porció conté un 61 per cent de la ingesta diària recomanada d’aquest mineral si seguiu una dieta de 2.000 calories.
Segons els Instituts Nacionals de Salut, els mascles adults necessiten 8 mil·ligrams de ferro al dia, mentre que les dones necessiten 18 mil·ligrams. Els adults necessiten ferro per evitar l'anèmia, una condició que et deixa cansada, però les dones embarassades tenen una necessitat particular de ferro (27 mil·ligrams), ja que en necessiten prou per a dues persones.
Contingut de vitamina A
Segons els Instituts Nacionals de Salut, les dones necessiten diàriament 700 micrograms de vitamina A, mentre que els homes necessiten 900 micrograms. Una porció de pollastre curri verd proporciona un 31 per cent de la vitamina A que necessita cada dia.
La vitamina A té un paper important en la funció dels ulls, la reproducció i la comunicació entre les cèl·lules. També dóna suport al desenvolupament cel·lular normal d’altres òrgans del cos, inclosos els ronyons, pulmons i cor.
