La caça furtiva d’un ou solia ser una prova de l’habilitat d’un xef: deixar caure un ou a una olla d’aigua amb prou feines ressonància i cuinar fins a tenir una consistència suau sense que es desfaci, va confirmar el talent de l’amo de la cuina. Actualment, els caçadors furtius d'ou de microones, com el barat model de dues tasses de Nordic Ware, faciliten la caça furtiva molt més fàcil que la tradicional. Tot i que necessiteu uns quants assajos per determinar la calor i el temps de cocció exactes per al vostre microones, el senzill dispositiu de Nordic Ware fa que els ous furtius siguin elegants plats de brunch i entrepans d'esmorzar còmodes i ràpids.
Pas 1
Renteu el caça furtiu d'ou nòrdic amb aigua sabonosa calenta, després esbandiu i assequeu.
Pas 2
Recobrir l’interior de les dues tasses de caça furtiu d’ous amb una fina pel·lícula d’esprai d’oli vegetal. L’oli impedeix que els ous s’enganxin a la tassa i facilita la seva sortida quan acaben de coure.
Pas 3
Trenqueu un ou a cada una de les tasses de caça furtiu.
Pas 4
Afegiu 1/2 cullerada. d'aigua per sobre de l'ou a cada tassa. L’aigua escalfarà els ous per obtenir una textura suau i furtiva.
Pas 5
Tanqueu la part superior de la caça furtiva i poseu-la al centre del vostre microones. Tanqueu la porta del forn.
Pas 6
Feu coure els ous a una temperatura alta durant 15 segons. Aixequeu amb cura la coberta més furtiva i comproveu que els ous siguin majoritàriament sòlids, però encara estan lleugerament sotmesos i, a continuació, tanqueu la coberta ràpidament per mantenir el vapor a dins. Com que cada microones té la seva pròpia potència i calor, potser haureu d’ampliar el temps de cocció uns 15 segons més si trobeu que els ous no es cuinen majoritàriament després del primer interval de 15 segons.
Pas 7
Deixeu que els ous es facin al vapor amb la cobertura més furtiva tancada durant 30 segons un cop finalitzada la fase de cocció.
Pas 8
Retireu el caçador furtiu del microones pel seu mànec, obriu la coberta i llisqueu els dos ous poché cap a un plat.
Pas 9
Rentar el caça furtiu amb aigua sabonosa calenta o col·locar-lo a la cremallera superior del rentaplats.
Coses que necessitareu
-
Esprai d’oli vegetal
2 ous
Cullera de mesura
Tenidor
Microones
Avís
Tingueu precaució en obrir la cobertura del caçador d’ous després de la fase de cocció; el vapor que s’escapa serà calent.
Els ous no cuits o cuits poden causar malalties transmeses pels aliments. El Departament d’Agricultura dels Estats Units suggereix no menjar ous a menys que arribin a una temperatura de 160 graus F.
