La caseïna és una proteïna de la llet present en els productes lactis de vaca i pot resultar problemàtica si té al·lèrgia a la proteïna a la caseïna. Aquesta condició sovint es confon amb la intolerància a la lactosa perquè comparteixen alguns símptomes i tots dos es desencadenen en el consum de lactis. Tanmateix, a part del malestar gastrointestinal, l’al·lèrgia a la caseïna pot posar en perill la vida en casos greus, per la qual cosa és important diferenciar si té al·lèrgia a la caseïna o intolerància a la lactosa.
Pas 1
Coneix els teus símptomes. En el cas de la intolerància a la lactosa, només hi afecta el sistema digestiu, provocant diarrea, inflor i gasos. D’altra banda, l’al·lèrgia a les proteïnes de la llet a la caseïna sol afectar més que el sistema digestiu i els símptomes s’assemblen a la d’altres al·lèrgies alimentàries, com ara nàusees, vòmits, rampes estomacals, diarrea, èczema, urticària, sibilancies, tos, congestió, corrent nas i en casos greus, xoc anafilàctic.
Pas 2
Ordeneu una prova de pell amb el vostre proveïdor de serveis de salut. Durant una prova de la pell, es posa una petita quantitat de proteïnes de caseïna a la pell. Vetlleu si hi ha reaccions com ara inflor o envermelliment del lloc durant els propers 15 a 20 minuts.
Pas 3
Elimineu tots els productes lactis de la dieta i, a continuació, introduïu-los lentament un a la vegada i vetlleu per les reaccions al·lèrgiques. Entre els aliments que contenen llet o que es deriven de la llet s’inclouen productes al forn, mantega, llet de mantega, formatge, xocolata, nata, sopa de crema, natilles, carns delicat, gelats, margarina, llet, pizza, púding, amanida, xerbet, crema agria i iogurt. Altres aliments també poden contenir llet en els seus ingredients. Comproveu sempre l'etiqueta d'aliments per als ingredients.
Pas 4
Sol·liciteu un examen de sang d’al·lèrgia al vostre proveïdor d’atenció mèdica. Aquesta prova també s’anomena prova d’anticossos IgE específics per al·lèrgens i s’utilitza per a detectar una al·lèrgia a una substància o substàncies específiques, en aquest cas, proteïna de la llet de caseïna
Consell
La precisió de les proves d’al·lèrgia varia i no és 100% fiable. Per exemple, un resultat negatiu d’un test de sang significa que encara hi ha una petita possibilitat de ser al·lèrgic.
Avís
Alguns medicaments poden afectar la precisió d’un test de pell. Per exemple, haureu d’evitar els antihistamínics abans de la prova, ja que poden conduir a un resultat fals-negatiu. Consulteu el vostre metge abans de la prova. Els exàmens de pell i sang poden comportar certs riscos, com ara reaccions al·lèrgiques i xocs anafilàctics que poden posar en perill la vida.
