L’elaboració de la seva pròpia salsa de fruites és una forma perfecta d’utilitzar l’excés de fruita del jardí. Es poden abocar salses de fruites sobre postres, com ara pastissos o gelats; espessit per fer melmelada; o es gotejava per sobre de plats de carn. Per exemple, aboqueu la salsa de fruita de pinya sobre el pernil al forn o la carn de porc. Afegiu la maíz a les salses de fruites que necessiten un espessiment. Barregeu sempre el midó de moro amb un líquid fresc abans d’afegir-lo per assegurar-se que no s’aplegui a la barreja de fruites bullint.
Pas 1
Netegeu les baies i escorreu-les, si cal.
Pas 2
Afegiu les baies, el suc de fruita, el suc d’1 / 2 de llimona i el sucre a una cassola. Si feu servir maduixes, talleu les baies en trossos més petits.
Pas 3
Bulliu la barreja de fruites fins que s’hagi reduït significativament, remenant amb freqüència. A mesura que la barreja es redueixi i el líquid s’evapori, la fruita començarà a espessir-se.
Pas 4
Barregeu 4 culleradetes. de maíz amb una a 2 cullerades. d’aigua per fer una pasta espessa. Barregeu la pasta a la barreja de fruita.
Pas 5
Continuar bullint la barreja de fruites fins que hagi assolit la consistència desitjada.
Coses que necessitareu
-
Una pinta de baies
1/4 tassa de sucre
4 culleradetes. de farina de blat de moro
1/2 de llimona
1 tassa de suc de fruita
Consell
Combina diferents tipus de fruites per fer salses delicioses, com ara gerds i salsa de préssec.
Avís
Observeu la salsa i remeneu sovint perquè la salsa no es cremi.
