"Beu un got d'oli d'oliva cada dia", assenyala un titular al lloc web de The Conversation, promovent una dieta mediterrània. Segons els informes, els pescadors cretencs van utilitzar el mètode als anys seixanta que van començar el dia amb un got ple de líquid daurat i, suposadament, van gaudir d'una vida activa i llarga. Si no teniu ganes de tirar el líquid per la copa, no us espanteu; segons ChooseMyPlate.gov, només cal dir una cullerada o dues al dia.
Consell
Beure més oli d’oliva al dia que la quantitat diària recomanada per USDA per a la salut pot resultar en afegir calories innecessàries a la dieta.
Per què l’oli d’oliva és saludable?
Amb dècades de hoopla intentant menjar el mínim de greix possible per prevenir malalties del cor, pot ser un xoc que l'Associació Americana del Cor recomani consumir oli d'oliva.
El motiu és que l’oli d’oliva conté greixos monoinsaturats que poden reduir el colesterol dolent a la sang i ajudar a prevenir les malalties de les artèries coronàries. Aproximadament el 98 per cent de l’oli es compon de greixos i aquest greix monoinsaturat fet principalment d’àcid oleic constitueix un lloc comprès entre el 55 i el 83 per cent de l’oli, depenent de les característiques de cada lot individual, com ara on es va cultivar i collir. i mètodes d'emmagatzematge. Obteniu més informació sobre el desglossament nutricional exacte de l’oli d’oliva a MyPlate.
: Quin oli de cuina és el millor?
Altres ingredients saludables són els greixos poliinsaturats en forma d’àcid linoleic (3, 5 a 21 per cent) i fenols vegetals. Tot i que només prenen el 2% de l’oli, hi ha 230 ingredients curatius que inclouen fenols vegetals, carotenoides i esterols. Els estudis del 2017 (publicats a Nutrients) i el 2018 (publicats a Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets) demostren que la substància brillant no només ajuda a les malalties del cor, sinó que també pot ajudar a curar i prevenir també malalties inflamatòries cròniques.
Beu el seu oli d’oliva… o no
L'Olive Tap nota al seu lloc web que moltes persones dels països mediterranis beuen un quart de tassa d'oli d'oliva verge extra (EVOO) cada matí, perseguit per un got d'aigua tèbia amb suc de llimona.
Tot i que ChooseMyPlate.gov recomana la ingesta total d’oli de no més de 5 a 7 culleradetes diàries, no hi ha proves científiques que indiqui que consumir més oli d’oliva. Per contra, un estudi de la dieta mediterrània del 2014 realitzat per BMC Medicine complementat amb oli d’oliva va demostrar que, a mesura que els participants en risc de patir una malaltia arterial coronària consumien més oli d’oliva, el seu risc d’esdeveniments cardíacs disminuïa. Tanmateix, un quart de tassa per un bon esmorzar oliós proporciona una magnífica 477 calories que poden acumular calories innecessàries.
L’Olivet Tap suggereix que només cal tenir una cullerada o dos per obtenir beneficis per a la salut que es presentaran en un pèl més fort i brillant, un creixement de les ungles i una pell brillant. Parleu amb el vostre metge abans d’augmentar la ingesta d’oli d’oliva o d’altres greixos per sobre de la quantitat diària recomanada, ja que alguns olis poden desencadenar efectes secundaris o agreujar les condicions de salut en algunes persones.
Quant és segur?
L’oli d’oliva sol ser segur segons WebMD, quan s’utilitza aproximadament el 14 per cent de la ingesta calòrica diària, o aproximadament 2 cullerades. El lloc web assenyala que algunes persones han fet servir amb més seguretat (fins a un litre per setmana o poc més de mitja tassa diària) durant gairebé sis anys.
També podeu beure oli d’oliva com a remei popular per a diversos problemes de salut. No utilitzeu oli d’oliva com a reemplaçament de l’atenció mèdica. En canvi, parleu amb el vostre metge sobre com afegir l’oli beneficiós a la vostra dieta. WebMD recomana la substància per a diverses condicions:
- Restrenyiment: torna al flux prenent fins a 30 ml, o aproximadament 2 cullerades, d’oli d’oliva per alleujar el restrenyiment. El metge de fisioteràpia Brenda Walding recomana prendre una beguda al matí amb 2 cullerades d’oli d’oliva afegides a 4 tasses d’aigua i el suc d’una llimona. Ella revela la beguda per restrenyiment, neteja el fetge i augmentant el sistema immune del cos.
- Diabetis: Prendre al voltant de 4 culleradetes d’oli d’oliva diària per ajudar a prevenir la diabetis. L’oli d’oliva té un efecte que pot reduir el sucre en sang segons WebMD.
- Hipertensió arterial: prendre de 6 a 8 culleradetes diàries, recomana WebMD, per ajudar a la pressió arterial alta.
- Colesterol alt: el lloc web de WebMD recomana 2 cullerades per substituir els greixos saturats de la dieta i afegir 17, 5 grams d’àcids grassos monoinsaturats.
: Els 14 millors aliments per al vostre cor
Hi ha efectes secundaris?
Tot i que l’oli d’oliva és generalment segur, algunes persones podrien tenir efectes secundaris lleus, com les nàusees, per consumir-lo. Si us sentiu nàusees quan preneu oli d’oliva recte, proveu d’aconseguir-vos les dues cullerades soperes afegint-lo a la vostra cuina o arrebossant-les al pa.
Massa oli d’oliva redueix el sucre en sang i la pressió arterial, per la qual cosa és possible que si teniu problemes amb qualsevol dels dos, podríeu tenir símptomes associats a una baixada sobtada després de consumir oli d’oliva en la vostra dieta.
Compte amb les interaccions
Pot ser que no penseu considerar una base dietètica com l'oli com una substància potencial que pugui interactuar amb el vostre medicament. Tanmateix, com que l’oli d’oliva té un efecte sobre la reducció del sucre en sang i la pressió arterial, també pot afectar el funcionament de la medicació amb el cos.
Per exemple, les persones que prenen medicaments contra la diabetis i consumeixen oli d’oliva podrien experimentar sucre en sang que baixa massa. Assegureu-vos de controlar de prop la glucosa i parlar amb el vostre metge sobre si la dosi de la medicació necessita un ajust.
Tingueu en compte també una baixada de la pressió arterial si feu una medicació per a la pressió arterial alta i, a continuació, consumiu una quantitat important d’oli d’oliva a la vostra dieta.
Alternatives per beure oli d’oliva
Si trossegeu cullerades soperes de líquid batut, us fa molta molèstia, no cal que faci reixa. És fàcil afegir oli d’oliva a la dieta d’altres maneres.
: 10 gotes i salses adequades per a tu
Utilitzeu oli d’oliva com a salsa per a pa. Poseu-lo en un plat o plat fort, escorreu una mica de vinagre balsàmic per sobre i ruixeu-hi una mica de formatge parmesà en general. Escorreu-la per sobre de la vostra amanida o batiu-la en una vinagreta amb vinagre balsàmic. Substituïu-la per la mantega: podeu fer-la repartible refredant-la a la nevera i batent-la amb una batedora de mà, ja que comença a solidificar-se perquè quedi cremosa. Guardeu-ho a la nevera.
