El cacauet, una font de vitamines, proteïnes i fibra, és un dels aliments preferits dels Estats Units. Conques de cacauet, no tant. Si bé mengeu closques de cacauets mai no us han entrat a la ment, hi ha qui es dedica a aquest inusual berenar. Podria ser el cruixit o la salat que atrau a aquells que busquen una alternativa a les patates fregides i els pretzels. Però heu de considerar els possibles riscos per a la salut abans de menjar closques de cacauet com a part de la vostra dieta regular.
Tot i que es poden consumir closques de cacauet, es poden contaminar amb pesticides i causar problemes digestius.
Cacahuete Nutrició
Segons les promocions de cacauets Virginia-Carolinas, "Moltes persones diuen que els agraden els cacauets, inclosa la closca, i els científics alimentaris indiquen que està bé". Però, què hi ha exactament? El contingut de la closca de cacauet és el següent:
- 60 per cent de fibra bruta
- 25 per cent de cel·lulosa
- 8 per cent aigua
- 6 per cent de proteïna bruta
- 2 per cent de cendra
- 1 per cent de greix
La composició difereix en funció de les varietats de cacauet i entorns de fabricació. A part de la fibra dietètica, les closques de cacauet no ofereixen pràcticament cap valor nutritiu.
Preocupació pel bloqueig intestinal
Menjar closques de cacauet pot proporcionar fibra, però també poden interferir en la funció digestiva normal. Les closques de cacauet es poden acumular al tracte gastrointestinal. Sovint, la acumulació de matèria estrangera produeix malestar estomacal i crea una massa que no pot passar pels intestins.
Es coneix com a bezoar, el terme es refereix típicament a ingerir pèl o fibres. Tot i això, també s’aplica a una col·lecció de qualsevol material consumit que s’allotgi a l’abdomen. Segons la Clínica Mayo, en casos extrems es pot requerir cirurgia per extreure un bezoar.
Aneu amb compte amb la contaminació per pesticides
Un perill ocult de menjar closques de cacauet és l’ús de pesticides durant el cultiu. Els agricultors de cacauet esperen que els consumidors descartin les closques. Els agricultors de cacauet utilitzen la rotació de cultius com a mètode de control de malalties.
No obstant això, la malaltia fúngica pot causar danys importants en els cultius i necessita normalment l'ús de pesticides químics. Segons Feedipedia, els cacauets són especialment vulnerables als fongs Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus que se sap que causen càncer en humans. La manera més fàcil d’evitar contaminants químics és evitar menjar closques de cacauet.
Trastorns de l'alimentació
Menjar petxines de cacauet pot revelar problemes més enllà de les simples ganes de berenar. El consum habitual d’articles no nutritius podria indicar un trastorn alimentari, conegut com a pica. Comú en nens, persones amb certs nutrients i persones amb discapacitats per al desenvolupament, la pica també pot afectar adults sans.
Els desitjos de certs gustos i textures de vegades poden obligar la gent a menjar materials inusuals. Si mengeu closques de cacauet cada dia i creieu que el vostre hàbit s’ha convertit en una obsessió, poseu-vos en contacte amb un professional de la salut. Pregunteu sobre proves i tractament de deficiències nutricionals i tècniques de modificació del comportament.
Beneficis per a la salut dels cacauets
Però les preocupacions de menjar closques de cacauet impedeixen menjar cacauets! Tenen proteïnes i inclouen uns beneficis per a la salut sorprenents. De fet, segons un estudi del 2015 publicat a la International Journal of Epidemiology, les persones que consumien 10 o més grams de fruits secs al dia, inclosos els cacauets, tenien una incidència menor de:
- Malaltia cardiovascular
- Càncer
- Malaltia neurodegenerativa
- Condicions respiratòries
- Diabetis
