Kombucha és un te fermentat que guanya popularitat pels seus beneficis potencials per a la salut digestiva. Tot i això, també se sap que té alguns efectes secundaris. Si esteu pensant a beure aquesta beguda, heu de tenir consciència tant dels avantatges com dels riscos de kombucha.
Consell
La mida mitjana de la porció per a kombucha és d’entre 8 i 16 unces. No obstant això, no heu de consumir més de 12 unces al dia per evitar els possibles perills de kombucha.
Com que està fermentat, sovint es recomana kombucha com a alternativa a les begudes escumoses i a les begudes gasoses. És fabricat per moltes marques, de manera que presenta una gran varietat de sabors. Algunes persones simplement gaudeixen del gust, mentre que altres busquen experimentar els seus beneficis per a la salut.
Fets nutricionals de Kombucha
Com que l'ingredient principal en kombucha és el te fermentat, es pot fer a casa. Tot i això, moltes persones prefereixen comprar aquest aliment ric en probiòtics a botigues o restaurants, ja que la fermentació del te és un procés que requereix molt de temps.
Kombucha sol ser una beguda baixa en calories. També sol contenir molt pocs nutrients ja que els ingredients són senzills: te, sucre i diversos sabors. Depenent de la marca, les calories de kombucha i els seus altres ingredients i ingredients poden variar.
Segons l'USDA, una porció de kombucha de 12 unces conté els nutrients següents:
- 21, 2 calories
- 0 grams de proteïna
- 0 grams de greix
- 5 grams d’hidrats de carboni
- 6 grams de sucre
Tot i que el sabor us pot atraure a prendre kombucha per cada cas, la Clínica Cleveland aconsella no consumir més de 12 unces al dia. Podeu consumir amb seguretat 4 unces de kombucha tres vegades al dia. Com que hi ha una investigació limitada, es recomana consumir kombucha de forma conservadora.
Beneficis per a la salut de Kombucha
Els beneficis per a la salut de Kombucha sovint envolten el tracte digestiu a causa del seu contingut probiòtic. Es coneix que els aliments probiòtics milloren la salut intestinal. Tot i això, alguns probiòtics són més efectius que d’altres.
Harvard Health Publishing afirma que els beneficis per a la salut dels probiòtics són específics de cada cepa. Com que les soques de probiòtics de kombucha sovint es desconeixen, no està clar si els beneficis per a la salut de kombucha estan relacionats amb la presència de probiòtics potencials.
Segons la Clínica Cleveland, els beneficis per a la salut de kombucha poden atribuir-se a l'ingredient principal: el te. Com que el te és naturalment alt en polifenols, també ho és el kombucha. Els polifenols actuen com a antioxidants al cos. Lluiten contra la inflamació, que pot alleujar els símptomes i fins i tot abordar la causa fonamental de moltes malalties.
Molts dels estudis realitzats sobre els beneficis per a la salut de kombucha involucren rates en lloc de subjectes humans. És necessària més investigació per confirmar la possible activitat antioxidant i el contingut de probiòtics en kombucha.
Perills i efectes secundaris de Kombucha
És important conèixer els avantatges i riscos de kombucha abans de consumir aquesta beguda per primera vegada.
Segons Mayo Clinic, hi ha hagut diversos informes d'efectes adversos a causa del consum de kombucha. Aquests casos inclouen reaccions al·lèrgiques, malestar estomacal i infeccions. La Clínica Mayo també suggereix que els perills de kombucha s’incrementen quan es produeix kombucha a casa. Això es deu a l’augment del risc de patir condicions no sanitàries, que podrien provocar aliments i begudes contaminades.
Per evitar efectes secundaris negatius, la informació sobre la font d'aliments de la Universitat de Colorado, recomana consumir petites quantitats de kombucha alhora i observar qualsevol reacció. Especifiquen que els efectes secundaris comuns del consum de kombucha inclouen nàusees i vòmits.
Tant els avantatges com els riscos de kombucha necessiten més investigacions per confirmar. Fins aleshores, no superis més de 12 unces al dia per evitar els possibles perills de kombucha.
