La majoria de xocolata té un punt de fusió baix que pot fer que es fongui al taulell de la cuina un dia càlid d’estiu. D’aquesta manera és fàcil que es fongui les barres de xocolata quan es vulgui utilitzar per a altres receptes. Segons The Hershey Company, les barres de xocolata de Hershey es poden fondre a 75 graus Fahrenheit, per la qual cosa no és difícil trobar una manera d’escalfar-les. És de major importància protegir la xocolata de la calor elevada que pot cremar i arruïnar la xocolata. La cuina a foc lent és la clau, fins i tot si es necessita una estona perquè la xocolata es fongui completament.
Pas 1
Trenqueu les barres en trossos més petits: això els ajudarà a escalfar-se més ràpidament i podreu remenar els trossos del bol a mesura que es fonguin.
Pas 2
Col·loqueu els trossos de xocolata en un bol a prova de calor.
Pas 3
Col·loqueu una petita quantitat d'aigua en una paella o paella. Poseu la cassola a foc mig-baix, o fins que l’aigua comenci a fer una mica de foc lent.
Pas 4
Col·loqueu el bol de xocolata a l’aigua a foc lent i deixeu-ho escalfar. Remeneu la xocolata de tant en tant.
Pas 5
Continuar escalfant la xocolata i remenant fins que es fongui i suau, i després traieu el bol de la cassola.
Coses que necessitareu
-
Barra de xocolata de Hershey
Bol a prova de calor
Pan o estella
Aigua
Agafant cullera
Consell
Tingueu paciència amb la vostra xocolata i doneu-li temps al escalfament. Cuinant a foc massa alt pot cremar la xocolata.
No deixeu que l’aigua entri a la xocolata. Assegureu-vos que la vostra cullera s’agita completament seca. L’aigua pot fer que la xocolata s’apoderi, fent que es torni dura i grana i perdi la seva textura cremosa.
