Per a la majoria dels dieters, "vegan" s'ha convertit en sinònim de "sa". Si ets tu, és hora de repensar el que significa realment vegà, diu Sharon Palmer, RDN, dietista de plantes, autora de "Plant-Powered for Life". "Si bé mengeu vegà pot millorar la vostra salut, hi ha un munt de postres, begudes ooey-gooey, begudes i aliments confortables que hi ha amb calories, greixos saturats i sodi que no contenen carn ni productes animals", afirma Palmer. Fins i tot ha vist que la gent augmenta de pes i la seva salut baixa al desguàs quan passen a dietes veganes. La raó: S’estan intercanviant carn per aquests vuit aliments vegans enganyosament poc saludables.
Per a la majoria dels dieters, "vegan" s'ha convertit en sinònim de "sa". Si ets tu, és hora de repensar el que significa realment vegà, diu Sharon Palmer, RDN, dietista de plantes, autora de "Plant-Powered for Life". "Si bé mengeu vegà pot millorar la vostra salut, hi ha un munt de postres, begudes i begudes ooey-gooey allà, que estan farcides de calories, greixos saturats i sodi que no contenen carn ni productes animals", afirma Palmer. Fins i tot ha vist que la gent augmenta de pes i la seva salut baixa al desguàs quan passen a dietes veganes. La raó: S’estan intercanviant carn per aquests vuit aliments vegans enganyosament poc saludables.
1. Carns d'elaboració elaborades
"La carn falsa sovint es carrega amb ingredients artificials, conservants, olis processats i ingredients buits nutricionalment", diu el dietista vegà Megan Roosevelt, RD, LD, fundador de Healthy Grocery Girl. Algunes pastes de verdures fins i tot contenen més calories que les de vedella i amb molta menys proteïna, afirma Sharon Palmer, RDN, que suggereix que sempre es dirigeixin a proteïnes vegetals reals, senceres, processades mínimament com tofu, mongetes, llenties, fruits secs i llavors abans de convertir-se en carns falses.. Si teniu ganes de fer una hamburguesa vegetal, llegiu l’etiqueta d’ingredients abans de comprar. Busqueu paquets que mostrin les llegums o els llegums, no l’aïllat de proteïnes de soja o el gluten de blat, com a primer ingredient, diu Roosevelt. D’aquesta manera, sabreu que esteu rebent més aliments integrals de la vostra hamburguesa
"La carn falsa sovint es carrega amb ingredients artificials, conservants, olis processats i ingredients buits nutricionalment", diu el dietista vegà Megan Roosevelt, RD, LD, fundador de Healthy Grocery Girl. Algunes pastes de verdures fins i tot contenen més calories que les de vedella i amb molta menys proteïna, afirma Sharon Palmer, RDN, que suggereix que sempre es dirigeixin a proteïnes vegetals reals, senceres, processades mínimament com tofu, mongetes, llenties, fruits secs i llavors abans de convertir-se en carns falses.. Si teniu ganes de fer una hamburguesa vegetal, llegiu l’etiqueta d’ingredients abans de comprar. Busqueu paquets que mostrin les llegums o els llegums, no l’aïllat de proteïnes de soja o el gluten de blat, com a primer ingredient, diu Roosevelt. D’aquesta manera, sabreu que esteu rebent més aliments sencers de la vostra hamburguesa.
2. Postres Veganes
Aquests poden ser encara pitjors que els seus homòlegs que contenen mantega i ou. Això és degut a que per substituir aquests ingredients els fabricants d’aliments s’afegeixen en midons, genives i pectines, explica el dietista de planta vegetal Devon L. Golem, doctor en RD, LD. El resultat: Poden contenir hidrats de carboni i calories més senzills que les postres no veganes. Si busqueu un dolç vegan, sempre llegiu la llista d’ingredients i vigileu les formes de sucre (si acaba en "-ose", probablement és sucre), olis, grans refinats i ingredients sintètics, i sigueu Assegureu de comparar les calories, el sucre i el contingut de greixos saturats de les diferents marques, recomana la Sharon Palmer, dietista basada en plantes.
Aquests poden ser encara pitjors que els seus homòlegs que contenen mantega i ou. Això és degut a que per substituir aquests ingredients els fabricants d’aliments s’afegeixen en midons, genives i pectines, explica el dietista de planta vegetal Devon L. Golem, doctor en RD, LD. El resultat: Poden contenir hidrats de carboni i calories més senzills que les postres no veganes. Si busqueu un dolç vegan, sempre llegiu la llista d’ingredients i vigileu les formes de sucre (si acaba en "-ose", probablement és sucre), olis, grans refinats i ingredients sintètics, i sigueu Assegureu de comparar les calories, el sucre i el contingut de greixos saturats de les diferents marques, recomana la Sharon Palmer, dietista basada en plantes.
3. Iogurt de coco
4. Pa blanc i pastes
Quan la gent passa d’una dieta omnívora a una vegana, l’error més comú és menjar grans refinats per intentar omplir-se, diu la dietista basada en plantes, Sharon Palmer, RDN, autora de "Plant-Powered for Life". Tanmateix, intentar substituir la carn per hidrats de carboni simples mai no funcionarà. Quan us dirigiu a pa blanc i pastes, esteu consumint tones d’hidrats de carboni senzills, picant-vos el sucre en la sang i deixant-vos passar gana en 30 minuts. Ella recomana enganxar-se a cereals integrals com la pasta de blat integral, la quinoa, el farro i l’ordi per omplir proteïnes, així com a nutrients per a tu com el zinc, el ferro i el B6.
Crèdit: S_Chum / iStock / Getty ImagesQuan la gent passa d’una dieta omnívora a una vegana, l’error més comú és menjar grans refinats per intentar omplir-se, diu la dietista basada en plantes, Sharon Palmer, RDN, autora de "Plant-Powered for Life". Tanmateix, intentar substituir la carn per hidrats de carboni simples mai no funcionarà. Quan us dirigiu a pa blanc i pastes, esteu consumint tones d’hidrats de carboni senzills, picant-vos el sucre en la sang i deixant-vos passar gana en 30 minuts. Ella recomana enganxar-se a cereals integrals com la pasta de blat integral, la quinoa, el farro i l’ordi per omplir proteïnes, així com a nutrients per a tu com el zinc, el ferro i el B6.
5. Menjars vegetals congelats
Ja siguin plens de carn i formatge o veganos, els àpats congelats normalment estan farcits de conservants, sal i additius difícils de pronunciar, afirma el dietista vegà Megan Roosevelt, RD, LD, fundador de Healthy Grocery Girl. "És fàcil que us atreguin els menjars baixos en calories i en alta proteïna congelats. Tot i això, per a una salut òptima és important consumir menjars i aperitius elaborats amb ingredients reals", diu. "Llegiu sempre la llista d'ingredients per evitar els edulcorants artificials. Busqueu menjars que incloguin cereals integrals, verdures i mongetes. Doble revisió revisant el tauler de fets nutricionals; col·loqueu els àpats rics en sodi, sucre i greixos saturats. congelador.
Crèdit: kzenon / iStock / Getty ImagesJa siguin plens de carn i formatge o vegans, els àpats congelats normalment estan farcits de conservants, sal i additius difícils de pronunciar, afirma el dietista vegà Megan Roosevelt, RD, LD, fundador de Healthy Grocery Girl. "És fàcil que us atreguin els menjars baixos en calories i en alta proteïna congelats. Tot i això, per a una salut òptima és important consumir menjars i aperitius elaborats amb ingredients reals", diu. "Llegiu sempre la llista d'ingredients per evitar els edulcorants artificials. Busqueu menjars que incloguin cereals integrals, verdures i mongetes. Feu una doble revisió revisant el tauler de dades nutricionals. Col·loqueu els àpats rics en sodi, sucre i greixos saturats. congelador.
6. Xips de Veggie
Semblen una manera senzilla d’obtenir una porció de verdures addicionals, però moltes fitxes de verdures envasades es fabriquen principalment amb midó de patata o farina de blat de moro, segons Megan Roosevelt, RD, LD. "Les patates fregides elaborades a partir d'una combinació de farines, midons, oli, sucre i sal són barates per fer i tastar bé, de manera que són una venda fàcil. Tot i això, per aconseguir una salut real, necessitem menjar menjar real", diu. "Quan seleccioneu les patates fregides de verdures, els primers ingredients han de ser verdures que reconegueu com les patates dolces, la remolatxa o els pastissos." Si us sentiu creatius, podeu fer-los a casa amb un deshidratador i controlar exactament el que esteu menjant.
Crèdit: Maria_Lapina / iStock / Getty ImagesSemblen una manera senzilla d’obtenir una porció de verdures addicionals, però moltes fitxes de verdures envasades es fabriquen principalment amb midó de patata o farina de blat de moro, segons Megan Roosevelt, RD, LD. "Les patates fregides elaborades a partir d'una combinació de farines, midons, oli, sucre i sal són barates per fer i tastar bé, de manera que són una venda fàcil. Tot i això, per aconseguir una salut real, necessitem menjar menjar real", diu. "Quan seleccioneu les patates fregides de verdures, els primers ingredients han de ser verdures que reconegueu com les patates dolces, la remolatxa o els pastissos." Si us sentiu creatius, podeu fer-los a casa amb un deshidratador i controlar exactament el que esteu menjant.
7. Barres de Granola
Què és el que manté aquesta granola? Sovint, es tracta de sucres, olis refinats, colors i sabors artificials i conservants, segons Megan Roosevelt, RD, LD. No és d'estranyar que té un gust tan bo i té un aspecte tan deliciós. Comença a llegir les teves etiquetes. "Quan seleccioneu barres de granola, busqueu opcions que continguin almenys tres grams de proteïna i tres grams de fibra per ració. La proteïna i la fibra són claus per gestionar el nivell de sucre en la sang i la gana", diu. Mentrestant, també voldreu veure on surt el sucre a l’etiqueta. Si es tracta d’un dels tres primers ingredients enumerats (atzavara, mel i dextrosa, tots compten com a sucre), menjar-ne obtindrà més sucre que qualsevol altra cosa. Passa endavant.
Crèdit: Baiba Opule / iStock / Getty ImagesQuè és el que manté aquesta granola? Sovint, es tracta de sucres, olis refinats, colors artificials, sabors i conservants, segons Megan Roosevelt, RD, LD. No és d'estranyar que té un gust tan bo i té un aspecte tan deliciós. Comença a llegir les teves etiquetes. "Quan seleccioneu barres de granola, busqueu opcions que continguin almenys tres grams de proteïna i tres grams de fibra per ració. La proteïna i la fibra són claus per gestionar el nivell de sucre en la sang i la gana", diu. Mentrestant, també voldreu veure on surt el sucre a l’etiqueta. Si es tracta d’un dels tres primers ingredients enumerats (atzavara, mel i dextrosa, tots compten com a sucre), menjar-ne obtindrà més sucre que qualsevol altra cosa. Passa endavant.
8. Seitan
Tens malaltia celíaca o intolerància al gluten? Aleshores, voldreu evitar el seitan. "Seitan és un antic menjar asiàtic elaborat amb la proteïna del gluten al blat", diu Devon L. Golem, doctor en RD, LD. "Es tracta bàsicament de blat amb els altres components rentats, deixant només el component proteic." Si teniu malaltia celíaca, menjar seitan pot contribuir a danyar l’intestí prim que afecta la capacitat del vostre cos d’absorbir nutrients. Tot i això, no hi ha proves que la gent es beneficiï d’anar sense gluten si no té malaltia celíaca ni sensibilitat al gluten, segons Golem. Així que si no teniu cap problema per digerir altres aliments que continguin gluten, com ara la pasta de blat integral, no hi ha cap raó real per deixar-vos endur.
Crèdit: zkruger / iStock / Getty ImagesTens malaltia celíaca o intolerància al gluten? Aleshores, voldreu evitar el seitan. "Seitan és un antic menjar asiàtic elaborat amb la proteïna del gluten al blat", diu Devon L. Golem, doctor en RD, LD. "Es tracta bàsicament de blat amb els altres components rentats, deixant només el component proteic." Si teniu malaltia celíaca, menjar seitan pot contribuir a danyar l’intestí prim que afecta la capacitat del vostre cos d’absorbir nutrients. Tot i això, no hi ha proves que la gent es beneficiï d’anar sense gluten si no té malaltia celíaca ni sensibilitat al gluten, segons Golem. Així, si no teniu cap problema per digerir altres aliments que continguin gluten, com ara la pasta de blat integral, no hi ha cap motiu real per deixar-vos endur.
Què penses?
Ets vegana? Quins són els vostres aliments vegans preferits? Mengeu algun dels aliments que hem esmentat en aquesta peça? Voleu eliminar el menú després de llegir-lo? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
Crèdit: Guido Mieth / Moment / Getty ImagesEts vegana? Quins són els vostres aliments vegans preferits? Mengeu algun dels aliments que hem esmentat en aquesta peça? Voleu eliminar el menú després de llegir-lo? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
