La sopa de truita és un plat tradicional mexicà elaborat amb tomàquets, pollastre, chiles en salsa adobo i, per descomptat, truites. La sopa de truita, que és un aliment ric en calories, obté gran part del seu valor nutritiu en hidrats de carboni i greixos, especialment greixos saturats.
Calòries
El Departament d’Agricultura dels Estats Units informa de 235 calories en una porció d’1 tassa de sopa de truita. Els greixos aporten 120 calories, els hidrats de carboni aporten 75 calories i les proteïnes proporcionen 40 calories per ració.
Components
Segons el USDA, una porció de 1 tassa de sopa de truita pesa al voltant de 240 g. Els greixos ofereixen 13, 5 g, mentre que els hidrats de carboni aporten gairebé 19 g i les proteïnes pesen 10 g, l’aigua i altres nutrients constitueixen la porció restant.
Nutrients
Les vitamines essencials de la sopa de truita inclouen les vitamines A, B6, C i K; tiamina; riboflavina; i niacina. Els minerals dietètics inclouen calci, coure, ferro, magnesi, fòsfor, seleni, zinc i potassi.
Consideracions
Tot i que la sopa de truita és nutritiva, aportant vitamines, minerals i calories, la sopa també és rica en greixos saturats, amb 19 g de greixos saturats o més del 100 per cent de la ingesta diària recomanada per ració. L'Associació Americana del Cor suggereix menjar menys de 16 g diaris com a part d'una dieta típica diària de 2.000 calories per minimitzar el risc de patir malalties cardíaques.
