Els productes de soja s’utilitzen com a alternativa segura als productes d’agenda, però per a algunes persones, menjar soja pot ser una experiència desagradable. Els dolors d’estómac causats per tofu i soja estan molt probablement relacionats amb una al·lèrgia a la soja. El tofu és una proteïna de soja amb textura que s’utilitza per cuinar i substituir la crema, els ous i la mantega en diverses receptes. L'Astma i l'Al·lèrgia Fundació d'Amèrica afirma que la soja conté almenys 15 proteïnes diferents que poden provocar una reacció al·lèrgica. Deixeu de consumir soja i tofu fins que el vostre metge el pugui avaluar.
Causa
MayoClinic.com considera una al·lèrgia a la soja com una al·lèrgia alimentària comuna. El sistema immune no reconeix que les proteïnes de la soja són segures i ràpidament comença a crear un atac contra elles. El cos crea anticossos específics anomenats immunoglobulina E, o IgE, per combatre les proteïnes de soja. Aquests anticossos desencadenen una reacció en cadena al cos de diversos productes químics alliberats. Un dels productes químics en particular és la histamina. La histamina és creada per mastocites en teixits tous, com ara el tracte digestiu.
Els símptomes
La gravetat dels símptomes varia de persona a persona i es forma normalment als pocs minuts després de consumir el tofu o el producte de soja. Els nivells accelerats d’histamina alliberada als intestins fan que s’inflami i s’irrita el revestiment del tub digestiu, provocant còlics i dolor. Segons la Clínica Cleveland, els símptomes més freqüents són urticària, èczema, picor, nàusees, diarrea, vòmits, dolor abdominal, sibilàncies, estirament al pit, formigueig als llavis, llengua o gola, marejos i desmais.
Tractament
Un cop heu menjat tofu o soja, l’únic tractament per al mal d’estómac és beure molta aigua i esperar que el vostre cos es desfai de les proteïnes de soja. L'Astma i l'Al·lèrgia Fundació d'Amèrica afirma que la manera més eficaç de tractar una al·lèrgia a la soja és evitar consumir tots els productes a base de soja. MayoClinic.com es pot tractar amb símptomes d’al·lèrgia menors, com un nas corrent, erupcions a la pell i congestió nasal amb un antihistamínic, segons MayoClinic.com. Parleu amb el vostre metge abans d’utilitzar qualsevol medicament per tractar el vostre estat.
Avís
MayoClinic.com adverteix que si sou al·lèrgic a la soja, teniu un risc més gran de desenvolupar una reacció al·lèrgica greu anomenada anafilaxi. L’anafilaxi fa que tot el cos pateixi una reacció al·lèrgica a causa dels nivells extrems d’histamina. Això envia el cos a un estat de xoc i requerirà atenció mèdica d’emergència. Entre els símptomes d’una reacció al·lèrgica severa hi ha dificultat per respirar, inflor facial, marejos i urticària.
