Com cuinar la sopa amb una cuina d’arròs

El nom d'una cuina d'arròs pot implicar que només serveix per cuinar una cosa; Tanmateix, tot el que fa una olla d’arròs és bullir un líquid fins que arribi a una temperatura establerta, i després mantenir el contingut calent fins que no ho digui el contrari. Es tracta, bàsicament, del mateix procés per fer moltes sopes. A causa de la contenció de calor, són especialment idonis per cuinar sopes d’estiu, ja que no escalfaran la zona tant com cuinar en una estufa.

Una cuina d’arròs no serveix només per a l’arròs, sinó que també cuina la sopa. Crèdit: John_Kasawa / iStock / Getty Images

Pas 1

Compreneu el funcionament del vostre arrossador. Els models simples tenen controls simples i simples. Els models a escala més alta es poden programar amb diversos paràmetres. Totes dues estan bé per fer sopes, només cal saber-ho abans de començar a cuinar.

Pas 2

Comproveu la capacitat de la vostra olla d’arròs respecte al rendiment de la recepta. Molts forns d’arròs són menors que el volum mitjà d’una recepta de sopa. Si cal, talleu les quantitats d’ingredients per la meitat.

Pas 3

Precuineu totes les carns que vulgueu utilitzar a la vostra cuina d’arròs. El temps de cocció per a la cuina pròpia no pot ser prou llarg per cuinar totalment la seva carn. Tot i que no és vital per a la seguretat alimentària, és possible que vulgueu fer el mateix amb les verdures cruixents com els pebrots, les pastanagues i l'api.

Pas 4

Barregeu tots els ingredients en un altre recipient abans d’abocar-lo a la vostra olla. D’aquesta manera s’evitarà que s’escampin pel costat de la conca de l’olla d’arròs més petita.

Pas 5

Inicieu la vostra cuina d’arròs amb un ajust de cuina de baixa temperatura o simplement “cuinar” en models més senzills. Es canviarà automàticament a una temperatura de foc lent quan la sopa assoleixi la temperatura adequada.

Coses que necessitareu

• Olla arrossera

  Tap de sincronització (opcional)

Consell

Deixar escalfar la sopa massa temps pot deixar un sabor cremat i excloir els ingredients. Si voleu utilitzar l’olla d’arròs per cuinar la sopa mentre esteu lluny, utilitzeu les funcions de temporitzador de la vostra olla. Si la vostra cuina no en té, podeu connectar-la a un temporitzador de seguretat per iniciar-la i aturar-la quan vulgueu.

Avís

Estigueu preparats per a un residu a la part inferior de la vostra olla. Això serà inevitable. Podeu netejar la neteja abocant uns centímetres d’aigua al fons i movent-la de nou tot cuinant. L’aigua bullent deixarà anar tots els residus que queden.