El formatge i les galetes menjades amb moderació poden ser un refrigeri saludable, sobretot si escolliu els tipus adequats. Els crackers de gra integral, per exemple, proporcionen fibra beneficiosa, mentre que el formatge us pot ajudar a obtenir les quantitats recomanades de calci i fòsfor a la vostra dieta. Haureu de vigilar la mida de la vostra porció amb fins i tot tipus més saludables de formatge i galetes per evitar menjar massa calories i limitar el consum de greix i sodi.
Contingut calòric
Haureu de planificar les calories addicionals si mengeu formatge i galetes com a refrigeri. Menjar una unça de la majoria dels formatges per si sols us proporciona les 100 calories recomanades per berenar. Per exemple, una unça de cheddar té unes 113 calories i la mateixa quantitat de formatge suís té 106 calories. L’elecció dels formatges baixos en greixos pot ajudar. La mozzarella desnatada té només 71 calories per unça. Els crackers que trieu també poden variar molt en calories. Una ració de sis peces de galetes senceres té unes 120 calories. Podeu menjar 10 salgones per aproximadament la mateixa quantitat de calories, o aproximadament tres grans grans de cruixent de sègol.
Contingut de greixos
El formatge regular pot tenir un gran contingut en greixos i greixos saturats, augmentant el risc de colesterol i malalties del cor. Una unça de cheddar té un 14 per cent del valor diari de greix i un 30 per cent de la DV per a greixos saturats. El suís és lleugerament millor, amb un 12 per cent de la DV per a greixos i un 25 per cent de la DV per greixos saturats. Trieu una mozzarella desnatada en lloc de limitar la ingesta de greixos: cada unça té un 7 per cent de la DV per a greixos i un 14 per cent de la DV per a greixos saturats. Els crackers acostumen a ser baixos en greixos, en general, els biscuits de sègol solen ser una elecció amb menys greixos que les salines o les gallines de blat integral.
Contingut de fibra
Menjar més fibra pot ajudar a disminuir el risc de colesterol alt, malalties del cor, restrenyiment i diverticulosi. També pot afegir massa i retardar el buidatge de l’estómac perquè us sentiu més temps. El formatge no és una font significativa de fibra, però sí que poden ser galetes. Eviteu les salines, que només tenen uns 0, 8 grams de fibra per a 10 crackers. En lloc d'això, trieu crackers de blat integral, que tinguin 2, 9 grams en només sis crackers, o crackers de sègol, que tinguin 5, 1 grams en tres grans cruixents, o aproximadament un 20 per cent del DV per a fibra.
Contingut de sodi
El fet d’aportar massa sodi a la dieta, com ho fan la majoria dels nord-americans, pot augmentar el risc de patir hipertensió arterial i malalties del cor. El formatge i els aperitius salats es troben entre les 10 principals fonts de sodi de la dieta nord-americana. Per limitar la ingesta de sodi, considereu el formatge suís, que té només 20 mil·ligrams de sodi per unça, o un 1 per cent de la DV, en lloc de cheddar o mozzarella, que tenen un 7 per cent de la DV per sodi per unça. Les galetes de sègol figuren entre les opcions amb menys sodi per a les galetes, amb 123 mil·ligrams en tres grans cruixents, en comparació amb 197 mil·ligrams, o el 8 per cent de la DV, per a les gallines de blat sencer i 282 mil·ligrams, o el 12 per cent de la DV, per 10. salines.
