El te de bombolla, també conegut com a te de boba , és una beguda de te dolç. Generalment s’elabora amb te, llet i perles de tapioca blanques o negres. Tant el te en si com les perles de tapioca contenen sucres afegits, que són el que proporciona al te bombolla les seves calories.
Consell
Hi ha unes 299 calories en una porció de 16 unces de te amb bombolla de tapioca. Tanmateix, les calories del te de bombolla poden arribar a ser fins a 240 o fins a 450, per 16 unces.
Períodes de nutrició de les perles de tapioca
Les perles de tapioca són un dels components principals utilitzats en el te amb bombolla. Hi ha dos tipus principals de perles de tapioca: les perles negres i les perles blanques. Aquestes perles tenen un aspecte diferent i un sabor distintament diferent. Tot i això, ambdues es fabriquen principalment amb la tapioca, que és el midó que prové de la planta de iuca (també coneguda com a yuca)
Les perles de tapioca negre estan fetes de midó de iuca, moniato i sucre moreno. Les perles de tapioca blanques es fabriquen amb midó de iuca, caramel i arrel de camamilla. De vegades també podeu trobar perles de tapioca amb sabor a fruites com a líquids, mel i mango.
Segons un estudi de gener de 2017 a la Ciència dels aliments i la nutrició, una porció típica de perles de tapioca és d’uns 60 grams, la quantitat que s’utilitza normalment en un te de bombolla de 16 unces (473 mil·lilitres). Si el te de bombolla és més petit o més gran que això, potser hi hagi tapioca més o menys.
Segons el mateix estudi, una porció (al voltant de 60 grams) de perles de tapioca seques té normalment 77, 9 calories. No obstant això, l’USDA informa d’una quantitat diferent: que una porció de 56 gram de perles de tapioca seca equival a 200 calories. Les calories de les boles de tapioca poden variar segons els seus ingredients, especialment la quantitat de sucre que hi ha. El contingut de sucre sol oscil·lar entre 1, 9 i 6, 5 grams per ració.
La nutrició de les perles de tapioca és essencialment tots els hidrats de carboni, ja que aquest producte es fabrica principalment amb midó. L’USDA informa que una porció equival a 49, 5 grams d’hidrats de carboni i conté un 5 per cent del valor diari de calci. En cas contrari, les boles de tapioca són només calories buides. Contenen traces (entre l’1 i el 4 per cent del DV) de fibra, vitamines i minerals del complex B com calci, zinc, coure, manganès i seleni, però no hi ha altres nutrients importants.
Calories i nutrició de Tea Bubble
El te de bombolles és una creació força recent que es va originar a la dècada de 1980 a Taiwan. Es tracta essencialment de tè i llet edulcorada, però pot tenir diversos ingredients, com ara cafè, fruita, xarop, budinella d'ou, gelea o perles de tapioca. L’estudi sobre ciència i nutrició alimentària va informar que els tes de bombolles solen tenir entre 200 i 450 calories per ració de 16 onces (473 mil·lilitres). Aquestes calories solen provenir d’una barreja de sucre, midó i greix.
Tant l'estudi de la ciència alimentària com la nutrició i l'USDA mostren una porció de 16 unces de te amb bombolla amb tapioca, amb menys de 300 calories. El llistat USDA informa que aquesta quantitat de te verd, afegint calories de perles de tapioca, és de 240 per ració.
En canvi, l’estudi informa que el te amb bombolla a base de llet té 263 calories per ració per si sol. Amb les perles de tapioca afegides, aquest nombre puja fins a 299 calories. Ambdues begudes contenen aproximadament la mateixa quantitat de sucre (38 a 40 grams per ració).
Probablement heu notat una incoherència en els resultats de ciència i nutrició dels aliments . Si una porció de te de llet de 16 unces té 263 calories i una porció de 60 grams de calories de boles de tapioca és d’uns 80, el valor total hauria de ser de 343 calories per ració de 16 unces.
El nombre de calories en 16 unces de te amb bombolla de tapioca és menor del que podríeu pensar, ja que es calcula amb una quantitat reduïda de líquid per ració. Això dóna compte de les perles de tapioca, que s’inflen i absorbeixen el líquid. En cas contrari, acabaríeu amb una mida de porció més gran i una beguda més calorífica. Això demostra que el component més calorífic del te de bombolla és, amb molt, el te de llet endolcida en lloc de la tapioca.
Te de bombolla contra altres begudes
El te de bombolles té molt sucre. De fet, una porció estàndard té massa sucre, amb o sense perles de tapioca, informa Science and Nutrition. L’Administració d’aliments i drogues recomana que les persones consumeixin un 10 per cent de les seves calories diàries o menys de sucres afegits, mentre que l’Associació Americana del Cor especifica un màxim de 36 grams (150 calories) per als homes o 25 grams (100 calories) per a les dones. Això és inferior a la quantitat de sucre en una sola tassa de te amb bombolla.
Si l’únic producte edulcorat que consumeix cada dia és el te de bombolles, pot ser que tinguis una elecció raonablement saludable, sobretot si ets home o la teva beguda té menys de 16 onces. Això es deu al fet que moltes porcions de la mateixa mida d'altres begudes endolcides tenen més sucre, fins i tot que el te amb bombolla.
Per exemple, l’estudi de Ciència i Nutrició de l’alimentació afirma que el te gelat edulcorat té 44 grams de sucre per ració de 16 unces, mentre que el refresc taronja té 62 grams de sucre per ració de 16 unces. Tanmateix, si consumiu te de bombolles i només un altre producte edulcorat en un dia, com ara una galeta, una beguda energètica o una barra de caramels, estareu molt per sobre de la ingesta diària recomanada de sucre.
Segons la Clínica Mayo, consumir massa sucre pot augmentar els nivells de triglicèrids i el risc de càries dental. Si esteu intentant baixar de pes, consumir molts hidrats de carboni i sucres tampoc no és del vostre interès: l'excés de sucre pot contribuir a l'augment de pes.
Tingueu en compte que el te per si sol no és saludable. De fet, segons l’USDA, no té calories ni hidrats de carboni. Les calories i hidrats de carboni provenen de la llet i sucres afegits que s’utilitzen per fer te de bombolles.
