Es coneixen els beneficis del suc de taronja: un got de suc brillant i espremut fresc està ple de nutrients, sobretot vitamines A i C i potassi, entre d'altres minerals. I les calories del suc de taronja són relativament baixes; Una tassa de suc de taronja cru conté 112 calories per la USDA FoodData Central.
Consell
Un got de 8 unces de suc de taronja proporciona 112 calories.
Desglossament nutricional del suc de taronja
Segons l'USDA, una mitja tassa de suc de taronja o una porció inclou diversos nutrients:
- 56 calories
- 12, 9 grams de carbohidrats
- 0, 9 grams de proteïna
- 0, 2 grams de fibra
- 10, 4 grams de sucres
- 69% del valor diari (DV) de vitamina C
- 1 per cent del DV de vitamina A
- 5 per cent del DV de potassi
- 3 per cent del DV de magnesi
- 6% del DV de coure
- 1 per cent del DV de ferro
- 1 per cent del DV de calci
Un article publicat el 2016 a la Revista Europea de Nutrició revela altres beneficis del suc de taronja, és a dir, flavonoides, compostos vegetals que actuen com a antioxidants. El suc de taronja és una font de flavonoides habitualment consumida. Tot i això, la concentració de flavonoides de taronges senceres pot ser superior a la concentració que es troba en el suc de taronja, principalment a causa de les fibres de taronja. A més, alguns dels flavonoides es perden durant el procés de suc.
Beneficis del suc de taronja
Una porció d’una tassa de suc de taronja conté 27 mil·ligrams cadascun de magnesi i calci, 496 mil·ligrams de potassi, 496 mil·ligrams de vitamina A, 124 mil·ligrams de vitamina C i 20 grams de sucre.
Quan conté suc del 100 per cent, es considera que el suc de taronja és un bon equivalent a la fruita fresca, segons un article del març del 2015 publicat a la revista Advanceds in Nutrition . L’article detalla un estudi de modelització dietètica sobre les millors maneres d’incrementar la ingesta de fruites; l'estudi va demostrar que una combinació de fruita sencera i suc de cent per cent va millorar la densitat dietètica de potassi i vitamina C sense augmentar significativament les calories totals.
És important tenir en compte que la majoria de beneficis per a la salut provenen del suc de fruites senceres. El Codi de Reglaments Federals dels Estats Units estableix que els sucs expressats directament d’una fruita o verdura (és a dir, no concentrats i reconstituïts) es consideren 100% de suc i es classificaran com a suc del 100 per cent en envasos comercials.
Inconvenients del consum de suc de taronja
Els beneficis del suc de taronja són més coneguts, però també presenten alguns desavantatges, particularment pel que fa a un contingut alt en sucres i baix contingut de fibra. En general, el suc de fruites té menys fibra que una fruita sencera i els sucs de fruites probablement tinguin un índex glicèmic més elevat (una mesura de com un aliment augmenta els nivells de sucre en sang) que una fruita sencera, segons un blog de Harvard Health.
Una revisió publicada al número de maig de 2019 de la revista JAMA Network _Nutrition, Obesity and Exercise _questions si els sucs de fruites són tan poc saludables com les begudes endolcides amb sucre, amb l'argument que, tot i que els sucs de fruita contenen sucres naturals, durant el procés de metabolització mitjançant el cos la resposta biològica és la mateixa.
Tot i així, l’article cita algunes evidències que el consum moderat de sucs de fruita s’associa amb un menor risc de patir malalties cardiovasculars, especialment l’ictus i la disminució cognitiva, tot i que es necessiten més estudis per demostrar de forma concreta si això es deu als polifenols i a altres fitoquímics en sucs de fruites o alguns un altre factor.
Quan es consumeix suc de taronja 100 per cent, és important recordar que conté sucre, encara que es produeixi de forma natural.
