Les llavors de llinosa són les llavors envasades en oli amb nutrients i saludables per al cor que es venen de diverses formes, inclòs l’oli premsat de les llavors. Tot i que es pot cuinar amb llavors de llinosa sencera i farina de llinosa, no es recomana utilitzar oli de llinosa. De fet, el doctor Sears de AskDrSears.com afirma que els olis rics en àcids grassos essencials, com l’oli de lli, no s’han d’escalfar ja que la calor pot convertir els greixos sans en nocius.
Pas 1
Afegiu les llavors de lli als aliments un cop cuits. Si feu la brasa, coure o buscar carn, podeu afegir oli de llinosa a la carn un cop acabada la cocció per augmentar els beneficis saludables del cor d’aquest àpat. L’oli de llinosa també es pot afegir als grans i verdures després de cuinar-los.
Pas 2
Afegiu l’àpat de llinosa al pa, a la coca, a la magdalena, a la crep, a la carn de carn o a les receptes de galeta abans de coure. L’ús de llavors de lli o farina de llinosa a la cuina és superior a l’ús d’oli de lli, segons Ask Dr Sears, perquè les llavors contenen proteïna, fibra, vitamines B-1, B-2, vitamina C i vitamina E.
Pas 3
Brossa bruschetta en oli de llinosa i alls torrats. La Bruschetta normalment té mantega i alls o oli d’oliva i all. Proveu de substituir la mantega per oli de llinosa o barregeu oli de lli amb oli d’oliva per afegir-la a la bruschetta després de la seva cocció.
Pas 4
Afegiu-hi oli de lli a un batut de proteïnes o suc vegetal fresc. Barregeu pols de proteïnes, baies fresques, un plàtan, una porció d’ametlles, iogurt, llet baixa en greixos i 1 cullerada d’oli de llinosa per crear un batut ple d’àcids grassos omega-3, antioxidants, vitamines i minerals. Si beu suc de verdures fresques o envasades prèviament, afegiu unes culleradetes d’oli de llinosa al got i barregeu-ho bé. Els àcids grassos omega-3 que contenen les llavors de lli i l’oli de llinosa són essencials per al desenvolupament del cervell humà i també disminueixen el colesterol, la pressió arterial i el risc de malalties del cor.
Pas 5
Barreja les llavors de lli en condiments quotidians. Afegiu-hi llavors de llinosa o oli de lli a la maionesa, mató, amanir o fins i tot arrebossar-la sobre l'amanida de patates. També podeu fer pesto amb oli de lli en comptes d’oli d’oliva o utilitzar-lo per submergir el pa francès.
Pas 6
Feu oli i vinagre per a la vostra amanida amb oli de llina en lloc d’oli d’oliva.
Pas 7
Afegiu l’oli de llinosa a les sopes o guisats després de cuinar, però no durant. Si prepareu una gran quantitat d’aquest plat que no es consumirà tot en un àpat, afegiu l’oli als bols de forma individualitzada després d’haver servit la sopa o el guisat. D’aquesta manera no escalfareu l’oli quan torneu a escalfar la sopa o guisat l’endemà.
Consell
Segons AskDrSears.com, l’oli de lli es torna ràpidament ràpidament tan bon punt sis setmanes després de la premsa; de manera que el millor és comprar olis refrigerats de lli emmagatzemats en ampolles opaques.
