L’elaboració de xocolata calenta amb cacau real no només és deliciosa, sinó que en realitat és una alternativa més saludable per utilitzar xarop o xocolata processada. Tot i que hi ha una diferència tècnica entre la xocolata calenta i el cacau calent, aquesta última sense lliures de greixos i sucres afegits en la xocolata, el terme xocolata calenta s’utilitza més sovint per representar les dues begudes. Un altre benefici del cacau és que conté antioxidants, que contraresten l’efecte nociu dels radicals lliures. Fer una xocolata calenta amb cacau fresc triga uns minuts.
Pas 1
Col·loqueu 12-16 hores. de llet en un pot petit o mitjà. La llet regular permetrà obtenir una tassa més rica de xocolata calenta i aportarà nutrients com el calci, la vitamina D i el potassi, però també es pot utilitzar llet de soja.
Pas 2
Escalfeu la llet a la cuina a foc mitjà. Assegureu-vos de vigilar amb l’olla, ja que la llet es pot cremar fàcilment. De vegades, agiteu la llet mentre s’escalfa i la retireu del foc just abans que comenci a bullir.
Pas 3
Cullera de 3 a 5 cullerades. de cacau a la llet després de treure-ho del foc. Continuar remenant el cacau i la llet fins que s’hagi absorbit tota la xocolata en pols. Podeu utilitzar una batuda com a alternativa a una cullera que pot ajudar a barrejar la pols a la llet.
Pas 4
Afegiu 2 cda. de sucre blanc o cru al cacau calent i remeneu. Utilitzeu més o menys sucre segons els vostres gustos. També podeu utilitzar un substitut del sucre si ho preferiu; un paquet de substitut del sucre equival a una a tres cullerades de sucre blanc, depenent de l’edulcorant particular que utilitzeu.
Pas 5
Afegiu-hi un pessic d’espècies addicionals que us agradi, com ara canyella, nou moscada o cardamom.
Pas 6
Aboqueu la xocolata calenta en una tassa gran. Beu com està o a la part superior amb crema de fuet o mini marshmallows.
Coses que necessitareu
-
De 12 a 16 oz. llet regular o de soja
Pot petit o mitjà
3 a 5 cullerades. cacau en pols
2 cda. sucre blanc o cru
Substitut de sucre (opcional)
Canyella
Nou moscada
Cardamom
Cullera
Batre de filferro
