Com augmentar els nivells de ferro en sang

El ferro és un component essencial de l’hemoglobina, la molècula portadora d’oxigen en els glòbuls vermells. Les deficiències poden provocar fatiga, debilitat, pell pàl·lida i irritabilitat. Si teniu nivells baixos de ferro, el vostre metge pot recomanar augmentar el ferro en la vostra dieta. Tanmateix, a causa que només 1 g de ferro de cada 10 a 20 g menjat és realment absorbit pel cos, potser haureu d’utilitzar alguns trucs per millorar l’absorció del ferro o trobar altres maneres d’augmentar els nivells de ferro en sang.

La carn vermella és rica en ferro. Crèdit: Eising / Photodisc / Getty Images

Pas 1

Mengeu molta carn, especialment carns d’orgue. El ferro hemo que es troba a la carn s’absorbeix més fàcilment que la forma no hemo que es troba a les plantes. La vedella, el xai, el pollastre de carn fosca, el porc, les ostres i el fetge són fonts de ferro heme.

Pas 2

Consumeix verdures verdes frondoses i crucíferes, com ara els espinacs, les verdures de collard, el bròquil i la kale, juntament amb menjars que contenen carn vermella o aliments que contenen vitamina C, com ara suc de taronja i tomàquets. L’absorció del ferro no hemi que es troba a les plantes millora quan aquests aliments es combinen amb ferro hemo o vitamina C.

Pas 3

Afegiu altres menjars que contenen ferro als vostres àpats com a plats o ingredients secundaris. Aquests poden incloure mongetes, llegums, amarant, quinoa, fruits secs, pa de llevat i cereals enriquits en ferro i pa.

Pas 4

Beu un got de suc de pruna cada dia. El suc de pruna conté uns 3 mg de ferro per tassa.

Pas 5

Cuineu els aliments en olles i cassoles de ferro colat. Els aliments fregits en ferro absorbeixen part del mineral i us ho transmeten quan mengeu el menjar. Els aliments àcids com la salsa de tomàquet, el suc de llimona i el vi negre són especialment propensos a absorbir el ferro dels pots de cuina.

Pas 6

Preneu-vos un suplement de ferro segons el prescrit pel vostre metge. Beu un got de suc de taronja quan prenguis el suplement per augmentar l’absorció.

Pas 7

Eviteu menjar aliments que redueixin l’absorció de ferro, o espereu unes hores després d’un àpat que conté ferro per menjar aquests aliments inhibidors. Els aliments que afecten negativament l’absorció de ferro inclouen te negre o pekoe, cafè, ous i aliments rics en calci, fibra i proteïnes de soja.