La cafeïna ha obtingut molta atenció durant les últimes dues dècades, donant lloc a consumidors més informats. Els motius de l’atenció deriven de la preocupació pel càncer, l’ansietat, els mals de cap i les molèsties estomacals. La quantitat de cafeïna varia significativament entre begudes i marques. Sabeu que hi ha cafeïna al cafè, però també heu de saber quina cafeïna hi ha a la xocolata calenta i com es compara amb el cafè amb el cafè.
Identificació
La comparació del contingut de cafeïna de la Mayo Clinic en les marques de cafè revela una àmplia gamma per a cafè elaborat casolà de 95 a 200 mil·ligrams en una tassa de 8 unces i 150 mil·ligrams per a una tassa de vainilla de 16 onces de Starbucks. La variació del contingut de cafeïna del cafè elaborat casolà depèn en gran mesura de diverses variables com la durada del cafè elaborat, la relació entre aigua i mongetes i la intensitat del rostit.
Identificació
La barreja de xocolata calenta també conté cafeïna, però només en quantitats de traces aproximadament uns 5 mil·ligrams per sobre. Un sobre de barreja de xocolata calenta és igual a 3 cullerades de barreja en pols i es tradueix en una tassa de xocolata calenta de sis unces. Els funcionaris de salut pública d’Austràlia informen que el contingut de cafeïna en xocolata calenta pot oscil·lar entre 10 i 70 mil·ligrams per tassa. És evident que hi ha variació en el contingut de cafeïna de la xocolata calenta i també del cafè.
Tipus
El cafè descafeinat conté cafeïna. Una tassa de cafè descafeïnat conté entre 2 i 12 mil·ligrams de cafeïna. Hershey afirma que la xocolata calenta descafeinada està lliure del 99, 9 per cent de cafeïna. La majoria de marques de cafè, incloses Folgers, Maxwell House i Starbucks, fabriquen cafè "mig cafè". El "mitjà cafè" es produeix barrejant un 50 per cent de cafè mòlt regular i un 50 per cent de cafè descafeïnat. Això vol dir que el nom és un error errònia, ja que el cafè descafeïnat conté fins a 12 mil·ligrams de cafeïna per tassa.
Consideracions
Considereu la importància de la cafeïna en relació amb les vostres circumstàncies de salut, medicaments i altres factors. La Marxa de Dimes diu que és segur que les dones embarassades consumeixin fins a 200 mil·ligrams de cafeïna, però s’hi han relacionat dosis més elevades de cafeïna amb un part prematur i un abortament. La investigació publicada a la revista "Clinical Pharmacokinetics" indica que la cafeïna té un potencial de interaccionar malament amb moltes classes de medicaments, inclosos els anti-psicòtics, els inhibidors selectius de la captació de la serotonina, els anti-arítmics i molt més.
Significació
La importància de la diferència de contingut de cafeïna entre el cafè i la xocolata calenta és clara. El cafè pot tenir fins a 40 vegades més cafeïna que la xocolata calenta. De mitjana, podeu esperar que la vostra xocolata calenta tingui aproximadament una cinquena part del contingut de cafeïna que la tassa de cafè que podríeu considerar. Si estàs embarassada o estàs prenent certs medicaments, t’aconsellem mantenir l’aportació de cafeïna fins a 200 mil·ligrams o menys al dia. Consulteu sempre el vostre metge o farmacèutic sobre les vostres preocupacions sobre cafeïna.
