Per cuinar pa de pollastre al George Foreman Grill, heu d’utilitzar el pit o les cuixes desossades. Si observeu els nivells de greix i calòrics, traieu-ne la pell del pollastre; reduireu les calories de l’àpat en un 48 per cent i el greix en un 89 per cent. Coneguda pel seu funcionament convenient, aquesta màquina elèctrica de doble cara cuina a les dues cares del pollastre alhora, disminuint el seu temps de cocció a la meitat. A diferència del sofregit de la paella, quan cuineu pits cuits al George Foreman Grill, afegiu una mica d’oli a la molla de pa més que a la paella.
Pas 1
Prepareu la brasa de George Foreman. Fixeu les plaques de graella desmuntables a la màquina i ruixeu-les amb polvoritzador antiadherent per cuinar. Connecteu la brasa i escalfeu-la a 375 graus Fahrenheit.
Pas 2
Envolteu un tros d’embolcall de plàstic per les dues cares de les peces de pollastre per reduir les esquitxades.
Pas 3
Poteu la carn lleugerament amb el costat llis del mall de carn per aplanar-la fins a un gruix uniforme d’1 / 2 polzada. Si no teniu un maçó de carn, utilitzeu un passador per aplanar el pollastre.
Pas 4
Talleu el greix dels trossos de pollastre i talleu-los en porcions que s'adapten a la George Foreman Grill.
Pas 5
Combina la molla de pa, formatge parmesà, sal, pebre, cibulet i alfàbrega en un bol poc profund.
Pas 6
Escorreu l'oli d'oliva per sobre de les molles i barregeu-ho bé perquè es recobrin totes les molles.
Pas 7
Bateu els ous amb una batuda en un bol gran i pla separat.
Pas 8
Introduïu els trossos de pollastre a la barreja d'ous, cobrint els dos costats i deixeu que s'expoli qualsevol excés d'ou.
Pas 9
Poseu un tros de pollastre recobert d’ou a la barreja de pa ratllat i poseu una mica de molla de pa a la part superior de la carn. Premeu fermament sobre el pollastre amb el taló de la mà i els dits per prémer les molles a la carn.
Pas 10
Torneu la carn per sobre i pressioneu fermament cap avall per prémer més molles de pa al segon costat. Repetiu amb cada tros de pollastre.
Pas 11
Col·loqueu els trossos de pollastre arrebossats a la brasa, tanqueu la tapa i cuineu-la durant quatre a sis minuts o fins que la carn estigui cuita i els sucs quedin clars.
Coses que necessitareu
-
Esprai de cuina
2 trossos de pollastre
Embolcall de plàstic
Llom o passador de carn
Ganivet del xef
Taula de tallar
2 bols poc profunds
1/2 tassa de molla de pa
1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
1/2 cullerada. sal
1/8 cullerada. pebre
1 cullerada. cibulet picat
1/2 cullerada. alfàbrega seca
1 cda. oli d’oliva
1 ou
Batre
Consell
A l’hora de coure el pollastre, utilitzeu una mà per submergir la carn a l’ou i l’altra mà per espolsar molles de pa i premer la carn a la molla de pa.
