Els cogombres són una fruita refrescant que es pot gaudir crua amb amanides, entrepans o pel seu compte. Molt baix en calories, els cogombres no contenen greixos i colesterol. Tot i això, hi ha persones que experimenten malestar gastrointestinal a partir d’algunes varietats de cogombres a causa d’una substància amarga anomenada cucurbitacina. Com més amargor tingui el cogombre, més probabilitats experimentarà el malestar digestiu conegut com el burp. Si escolliu les llavors de cogombre adequades i cultiu cogombres de manera diferent, podeu controlar una mica de l’amargor.
Llavors
Pas 1
Visiteu la vostra botiga de jardineria o la compra en línia per trobar les llavors de cogombre adequades o utilitzeu llavors d'un cogombre cultivat. Alguns tipus de llavors de cogombre tenen menys cucurbitacina i sabor menys amarg.
Pas 2
Compra noves varietats híbrides de llavors de cogombre. Aquestes llavors sovint són etiquetades com a "sense burles". Aquests híbrids solen ser molt menys amargs.
Pas 3
Si es disposa, utilitzeu les varietats asiàtiques de les llavors híbrides sense bruta en lloc de les de tipus americà. Segons la investigació publicada el 2000 a "Hort Technology", els cogombres asiàtics són significativament menys "burpy" que qualsevol tipus de cogombres americans. Els cogombres nord-americans van tenir una qualificació mitjana de 3, 0 a 3, 5 en l’escala de burpiness, mentre que els cogombres asiàtics van tenir una qualificació mitjana de 0, 5 a 1, 0 a la escala.
Creixent
Pas 1
Planteu els cogombres en un espai amb molta llum solar. Eviteu els llocs frescos o amb ombra. Apliqueu una capa de mulch, com ara escorça o palla, per ajudar a conservar la humitat i a allunyar les males herbes.
Pas 2
Proporciona humitat uniforme a les plantes de cogombre. Regeu els cogombres per proporcionar entre 1 i 1 1/2 polzades d'aigua durant els períodes secs per evitar que el cogombre quedi fora dels cogombres.
Pas 3
Talleu els extrems de la tija abans de consumir els cogombres. Peleu la pell amb un ganivet o pelador de verdures. La pell sol contenir la major part del burp en cogombres.
