Com puc convertir una recepta en valor nutritiu?

Quan intenteu planificar una dieta saludable, és fàcil buscar la informació nutricional dels aliments prèviament elaborats, fins i tot si obteniu els aliments d’un restaurant. Tanmateix, pot ser més difícil determinar la informació nutricional dels aliments a partir d’una recepta. Això és degut a que els aliments que feu vosaltres mateixos no tenen informació nutricional fàcilment disponible, tret que s’inclogui aquesta informació a la recepta. Per obtenir la informació nutricional d’una recepta, haureu de fer els vostres propis càlculs.

Dona mirant a través d’un llibre de cuines. Crèdit: OcusFocus / iStock / Getty Images

Pas 1

Anoteu tots els ingredients de la recepta. Podeu fer-ho en un tros de paper, però és més fàcil que introduïu aquesta informació en un programa de full de càlcul com Microsoft Excel, especialment si voleu guardar aquesta informació per a més endavant, explica WorththeWhisk. Alternativament, podeu introduir cada ingredient en una calculadora nutricional en línia, com la que es troba a FitWatch.

Pas 2

Tingueu en compte la quantitat de cada ingredient. De nou, aquesta informació es pot introduir en una columna d’un full de càlcul, anotada en un tros de paper o mecanografiada a la casella corresponent d’un programa en línia. El mètode que feu servir és vostre.

Pas 3

Calculeu la informació nutricional de la quantitat de cada ingredient. Per a molts aliments, aquesta informació es contindrà als envasos de l'ingredient. Una etiqueta alimentària estàndard indicarà el contingut de calories, greixos, hidrats de carboni i proteïnes, així com la quantitat de colesterol i sodi que conté cada porció de l’ingredient. Si no disposeu de l’embalatge de l’ingredient o no hi ha cap etiqueta nutritiva, podeu utilitzar una base de dades en línia com LIVESTRONG.COM MyPlate per cercar la informació. Si utilitzeu una calculadora de receptes en línia, aquest pas es farà automàticament.

Pas 4

Suma la informació nutricional de tots els ingredients. Aquest pas es farà automàticament amb una calculadora d’aliments en línia.

Pas 5

Divideix el contingut nutricional total de la recepta pel nombre de porcions. Les calculadores nutricionals de les receptes solen tenir una casella on podeu introduir el nombre de porcions que produeix la recepta, cosa que permetrà ajustar el valor nutritiu per a cada porció.