La intolerància a l’àcid cítric és una condició relativament rara. És més que una sensibilitat o al·lèrgia als cítrics; l’àcid cítric és present de forma natural a les baies, el formatge, la pinya, el tomàquet i el vi. També s’utilitza per aromatitzar i com a conservant en fruites i verdures en conserva, begudes i maionesa. La intolerància a l’àcid cítric està relacionada amb afeccions gastrointestinals com ara el reflux àcid, la malaltia de reflux gastroesofàgic o la GERD i la síndrome de l’intestí irritable. Tot i que encara s’estan investigant els mecanismes que provoquen reaccions tan severes, una dieta sense àcid cítric ha proporcionat alleujament a moltes persones.
Pas 1
Eviteu els cítrics i sucs, incloses llimones, taronges i llimes. Tots els cítrics són fonts d’àcid cítric.
Pas 2
Llegiu les etiquetes sobre tots els glops, begudes, aliments enllaunats i processats per evitar l’àcid cítric. Sovint s’afegeix com a saboritzant o conservant. Busqueu àcid cítric, citrat de calci o citrat de potassi a la llista d’ingredients.
Pas 3
Mengeu àpats cuinats a casa de vedella, porc, aviram i peix. Les carns no processades són naturalment lliures d’àcid cítric. Tot i això, llegeix atentament les ampolles d’espècies. Les espècies com el pebre de llimona, els condiments sense sal, els condiments amb sal i condiments poden contenir àcid cítric.
Pas 4
Gaudeix de fruites i verdures fresques com a part de la teva dieta sense àcid cítric. Tot i això, eviteu les baies, els pebrots de caiena, els enciams, la pinya i el tomàquet. Eviteu també sucs i begudes que incorporin aquestes fruites i verdures o incloguin àcid cítric a la llista d’ingredients.
Pas 5
Afegiu a la vostra dieta llet i productes lactis, inclòs iogurt normal de cultiu viu. A menys que sigui intolerant a la lactosa, hi ha algunes evidències que la llet ajuda a mitigar els efectes de l’àcid cítric sobre la digestió. A més, probiòtics com el iogurt i la llet acidosa ajuden a construir nivells de bacteris saludables al vostre sistema digestiu.
Pas 6
Deixar de fumar. El tabac conté naturalment alts nivells d’àcid cítric.
Pas 7
Afegiu una vitamina del complex B que conté vitamina B-5 al vostre pla diari. Si bé el vincle entre els suplements de vitamina B-5 i la reducció dels símptomes causats per l’àcid cítric és anecdòtic, es coneix que les vitamines del complex B donen suport al metabolisme i al sistema immune.
Coses que necessitareu
-
Productes probiòtics
Vitamina del complex B
Consell
Consulteu sempre el vostre dietista o proveïdor d’atenció sanitària abans d’iniciar un nou pla d’alimentació. Conserveu un diari de menjar. Després de revisar la revista, és possible que el vostre proveïdor d’atenció mèdica pugui trobar altres condicions que causin els vostres símptomes.
Avís
Les situacions greus de salut sovint es veuen emmascarades per molèsties digestives. Si una dieta sense àcid cítric no resol els símptomes, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica.
