Els ous són un aliment versàtil que es pot cuinar de diferents maneres, amb molts ingredients i sabors que l’acompanyen. Afegiu diverses carns, formatges o verdures als ous per fer un esmorzar, un dinar o un sopar memorables. Els espinacs són una verdura que sovint s’afegeix a ous remenats, truites o quiche per fer un àpat saludable a qualsevol moment del dia. Feu servir espinacs congelats o frescos i utilitzeu només clares d'ou si voleu eliminar el greix del rovell del plat.
Pas 1
Renteu bé 1 lliura d'espinacs frescos sota aigua corrent i freda.
Pas 2
Afegiu els espinacs a una olla a foc mitjà i deixeu que s’aixafi. Semblarà que hi ha molt espinacs al pot, però es redueix considerablement.
Pas 3
Cuineu els espinacs durant tres minuts aproximadament i, després, poseu-lo directament a un bany de gel per mantenir el color.
Pas 4
Assequeu els espinacs en una filadora d’amanides o tireu-los assecar amb una tovallola de paper.
Pas 5
Batem entre quatre i sis ous en un bol i afegim els espinacs. Afegiu 1 cda. de mantega o un spritz de tres segons de cocció en esprai a una paella preescalfada a mitja i aboqueu la barreja d'ou a la cassola. Afegiu-hi all picat o gingebre, o un rajolí de dos de salsa calenta per animar el sabor.
Pas 6
Agiteu la barreja d'ous suaument al voltant de la cassola i aixequeu les vores per deixar que qualsevol ou no cuinat entri en contacte amb la part inferior de la paella.
Pas 7
Cuineu la mescla durant dos minuts, i després passeu-la amb una espàtula. Si és massa gran, invertiu una placa a la paella i gireu-la per tal que els ous quedin al plat. Feu-ho anar fora i cap a la paella per coure l'altre costat durant dos minuts.
Coses que necessitareu
-
1 lliures d'espinacs frescos o
1 paquet d’espinacs congelats
Pot
Bany de gel
Amanida filadora
Tovallola de paper
Ous
1 cda. mantega
All
Gingebre
Salsa picant
Skillet
Espàtula
Consell
Afegiu el formatge crema a la barreja d’ous i espinacs abans de coure per obtenir una consistència cremosa. Afegiu la crema a la barreja d’ous i espinacs i aboqueu-la en una closca de pastís per coure com a quiche. Un bany de gel consta d’un gran bol d’aigua amb diversos glaçons.
