Si teniu problemes per obtenir el control del vostre colesterol, saber què no menjar és un bon lloc per començar. Et pot sorprendre saber que no és el colesterol a la dieta que és el principal contribuïdor als nivells elevats de colesterol en sang: és el greix.
Aneu amb compte amb les carns altes en greixos
Quan voleu disminuir el colesterol en sang, heu de limitar la ingesta de greixos i greixos saturats, ja que se sap que el greix total i el greix saturat augmenten els nivells de colesterol en sang. Per a la salut cardíaca, limiteu la ingesta de greix total al 20 al 35 per cent de calories i la ingesta de greixos saturats a menys del 7 per cent de les vostres calories, tal com aconsella la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units.
Com a font de greixos i greixos saturats, eviteu les carns altes en greixos quan intenteu baixar els nivells de colesterol en sang. Les carns altes en greixos que cal evitar inclouen costelles, botifarres, cansalada, salami, bolonya, gossos calents i carns d’orgue com el fetge.
Eviteu els productes lactis sencers
Segons la Harvard School of Health Health, la font número 1 de greixos saturats de la dieta dels Estats Units són la pizza i el formatge. Igual que la carn, el formatge íntegre i els productes lactis són rics en greixos totals i saturats. Per ajudar a millorar els vostres números de colesterol, no heu de menjar formatge o iogurt ple de greix ni beure llet sencera. Altres aliments làctics alts en greixos que hauríeu d’evitar inclouen el gelat, el formatge crema, la crema gruixuda, la meitat i la meitat, la crema agra i la mantega.
Mireu els productes fregits i al forn
El greix saturat no és l’únic greix que cal evitar quan tens un colesterol alt; també cal evitar els greixos trans. Aquest tipus de greixos es creen quan els fabricants converteixen els olis líquids en sòlids. Els greixos trans augmenten el colesterol LDL (el colesterol dolent) i disminueixen el colesterol HDL - el colesterol bo, segons l'American Heart Association.
Els greixos trans es troben en aliments fregits i al forn. Això vol dir que no heu de menjar patates fregides, bunyols, pastisseria, crosta de pastís, galetes, crosta de pizza i galetes quan tingueu un colesterol alt. Qualsevol cosa feta amb margarina o escurçament és també una font de greixos trans i s'ha d'evitar.
Comproveu els vostres ingredients
Tot i que es va pensar que consumir aliments amb colesterol podria augmentar els nivells de colesterol en sang, aquesta creença ja no és compatible. Segons l'Associació Americana del Cor, no hi ha suficients investigacions per demostrar que el consum de colesterol augmentarà els nivells de colesterol dolent; per tant, l’organització no posa restriccions a la ingesta dietètica de colesterol.
Tot i això, l'AHA també assenyala que els aliments amb colesterol són sovint rics en greixos saturats i trans, cosa que s'ha de limitar o evitar.
