Les calories de la carn de cranc varien lleugerament, des dels 70 a 100 per porció de 3 unces. La carn de cranc és especialment magra i més del 80 per cent de les calories provenen de proteïnes. Menys del 20 per cent de les calories globals provenen de greixos i fins i tot carbohidrats, en alguns casos, si es consumeix un tipus de cranc amb una closca tova comestible.
Calories per tipus
El cranc de reina tendeix a ser més elevat en calories que qualsevol altre tipus de carn de cranc. Obtindreu gairebé 100 calories a partir de 3 unces de cranc reina al vapor. Si preferiu el decadent sabor del cranc de rei d'Alaska, estalviareu unes calories. Una onça de cranc cuit rei d'Alaska produeix més de 80 calories. El cranc de Dungenessió al vapor es troba al final més alt i ofereix gairebé 95 calories de 3 unces. Si realment esteu comptant calories i proveu de limitar-ne l’aportació, opteu pel cranc blau. Una ració de tres unces de cranc de color blau al vapor o en conserva li proporciona al voltant de 70 calories, un 30 per cent menys que la mateixa quantitat de cranc reina.
