Els cogombres i la carbassa són deliciosos aliments frescos, carregats de vitamines i nutrients. Tot i estar format principalment per aigua, els cogombres són rics en vitamina A, C i àcid fòlic. Tot i que els cogombres sovint es mengen crus, es poden coure al forn, bullir-los o saltejar-los a la cuina. Mentrestant, les nombroses varietats de carbassa són generalment rics en vitamina C, potassi i carotens. La carbassa també es pot cuinar de diverses maneres.
Cogombres
Pas 1
Renteu els cogombres en aigua freda. Peleu els cogombres, si voleu.
Pas 2
Fregiu les llesques o els trossos de cogombre en una paella amb mantega fosa. Assaoneu-ho amb sal, pebre o altres espècies. Remeneu amb freqüència fins que el cogombre estigui tendre.
Pas 3
Per preparar la cocció, talleu un cogombre longitudinalment i traieu-ne la polpa. Ompliu el cogombre buit amb molla de pa, formatges o altres condiments. Enfornar a 350 graus Fahrenheit durant 25 a 30 minuts.
Pas 4
Per bullir cogombres, talleu-los longitudinalment i traieu-ne les llavors. Trossegeu els cogombres en trossos grans i incorporeu-los a aigua salada bullint. Reduir el foc a foc lent i coure els cogombres fins que estiguin tendres. Escorreu-ho bé en acabar i condimenteu-lo al gust.
Carabasseta
Pas 1
Rentar la carbassa en aigua freda, eliminant la brutícia de la pell.
Pas 2
Per coure la carbassa al forn, talleu-les per la meitat i traieu-ne les llavors. Afegiu condiments al centre de les meitats buides. Col·loqueu-los sobre una fulla de galeta cap amunt i poseu-los al forn a 350 graus Fahrenheit durant 30 a 60 minuts, o fins que la pell es pugui perforar amb una forquilla. El temps dependrà de la mida de la vostra carbassa.
Pas 3
Salteu les rodanxes fines de carbassa a la mantega fosa a foc lent. Remenar amb freqüència fins que la carbassa estigui tendra. Afegiu el condiment i feu-ho a foc lent durant 10 o 20 minuts més.
Pas 4
Torrar la carbassa al forn després de tallar la carbassa per la meitat i treure les llavors. Fregueu la mantega fosa o l’oli d’oliva pels costats tallats de la carbassa. Afegiu condiments. Col·loqueu la carbassa cap avall sobre un forn. Coure a 400 graus Fahrenheit durant 40 a 45 minuts. La pell s’ha de daurar i la carn tova.
Pas 5
Remeneu la carbassa tallant-les per la meitat longitudinalment. Raspallar els costats tallats amb oli d’oliva i condiments. Escalfeu la carbassa a foc mitjà durant 5-10 minuts per costat.
Coses que necessitareu
-
Cogombres
Carabasseta
Mantega desfeta
Sal i pebre
Oli d’oliva
Espècies segons calgui
Skillet
Motlle
Paella
Colador
