És possible que preferiu preparar bistecs premium, com els filets de llom, a la planxa. Tanmateix, si el clima no col·labora, encara podeu cuinar un deliciós filet de filet al forn. L'únic que necessiteu és una paella i uns minuts.
Una comprensió bàsica de com fer servir els bistecs de filets abans de començar, ajudarà a garantir un procés fluix.
Pas 1: tallar el greix
Prepareu els vostres bistecs tallant-los retallant l’excés de greix si voleu, portant els filets a temperatura ambient i enganxant-los amb tovalloles de paper netes.
Pas 2: Preescalfeu el forn
Col·loqueu la vostra safata segura per al forn sobre un bastidor de forn aproximadament a 6 polzades de l’element de calefacció del forn. Tanqueu la porta del forn i escalfeu-lo al forn fent-lo bullir.
Pas 3: condimenta la teva carn
Condimenteu-vos els filets de filets mentre escalfeu el forn i la paella. Sigueu creatius amb les vostres receptes de filet de filet: fregueu els filets amb oli d’oliva primer; després espolseu-los amb sal, pebre i qualsevol altra espècia de filet que preferiu.
Pas 4: cerqueu els filets
Introduïu els filets a la cassola, després de treure el bastidor del forn per accedir-hi fàcilment i tanqueu la porta del forn. Permet que els bistecs cerquin tres minuts a la paella; A continuació, tireu-hi els filets amb les pinces i busqueu-lo a l'altre costat durant tres minuts.
5. Pas: Broil to Taste
Fregiu els bistecs a 500 F fins que estiguin cuits al vostre grau de densitat desitjat. Per als bistecs de filla d’1 polzada, aquest temps addicional és d’aproximadament quatre a cinc minuts per al pou mitjà i de dos a tres minuts al mitjà.
Pas 6: Reposar i servir
Traieu el filet de filets del forn i deixeu-los reposar aproximadament uns 5 minuts abans de servir-los.
Seguretat i Nutrició Alimentària
Quan trieu cuinar filet en un forn convencional, és important practicar la preparació segura d'aliments. Utilitzeu un termòmetre de carn per comprovar la temperatura dels aliments abans de servir.
Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, la carn hauria d'arribar a una temperatura interna mínima de 160 graus Fahrenheit abans de consumir-la per reduir el risc de malalties transmeses per l'alimentació.
Tingueu cura de no cremar-vos en afegir els filets a la paella calenta. El greix dels bistecs pot trontollar i escopir.
Millora el valor nutricional de la teva menja
El bistec és una excel·lent font de proteïnes, però també pot tenir un gran contingut en greixos. No obstant això, retallar l'excés de greix abans de cuinar el filet pot millorar el seu valor nutritiu.
Segons l'USDA, una porció de 3 unces de filet de vedella retallada a zero centímetres de greix proporciona:
- 186 calories
- 24, 7 grams de proteïna
- 9 grams de greix
- 0 grams d’hidrats de carboni
Combina el bistec amb verdures al vapor, com el bròquil i afegeix una porció d’arròs moreno per a un gra integral.
Coses que necessitareu
-
Filetes de filet
Tovalloles de paper netes
Estri segur de forn
Pinces
Pastilles calentes
Oli d’oliva
Condiments
Forn
